【环球网综合报道】提起柠檬,很多人的嘴里都不由得开始泛酸,吃到嘴里酸苦交织的感觉更是让人直皱眉头。然而,如果仅因为难消受其酸便对柠檬敬而远之,那么个中损失可不是一星半点。听听法国著名杂志《嘉人》对柠檬营养价值的解说,相信你会做出最明智的选择。
1、柠檬,水果中的维C之星
所有柑橘类水果都含有大量的维生素C,柠檬虽不如橙子那般占据鳌头之位,其丰富的维生素含量依然能傲视绝大多数水果。而且由于其较厚外皮的保护作用,在其摘取数周后维生素C几乎不会流失。然而美中不足的是,切开的柠檬暴露在空气中极易氧化。因此,泡好的柠檬汁最好尽快饮用,不宜久置甚至隔夜,以免降低其营养价值。
柠檬中的维生素C含量在冬季达到峰值。事实上,在这个季节人更易感到疲累,精神相对萎靡不振,身体各项机能也相对较弱。每天早晨,将半个柠檬榨汁并兑以温水饮用会帮助你驱累解乏,一天都精神焕发;而且在生病时会消减病毒对人体的侵害,并帮助人体早日杀死细菌。然而,柠檬的益处并不止于此,长期食用,其丰富的维生素含量会令人皮肤更有光泽,还会削弱压力以及空气污染对人体造成的负面效应。
2、柠檬中富含抗氧化物质
柠檬富含抗氧化物质。通常存在于柑橘类水果中的抗氧化物质能够预防某些癌症,如唇癌、咽喉癌、胃癌等。除此之外,柠檬中还含有黄酮类化合物,这是一种极强的抗氧化化学物质,它能够中和细胞老化后产生的自由基。大量研究表明,黄酮类化合物还有预防心血管疾病的功效。
3、著名的“柠檬减肥法”
柠檬的减肥效用相信很多人也有所耳闻,根据其自身特性,人们甚至还研究出一套专供减肥的饮食制度“柠檬减肥法”。柠檬中含有的果胶能够缓和人的饥饿感,使人不至于到“饿得发慌”的程度,吃东西时就能够持以理性,有所节制。再者,柠檬中富含的纤维也会大幅减小患结肠癌的风险。此外,如果哪段时间感觉自己消化不太好,吃一些掺加柠檬的膳食会改善消化情况,因为柠檬中的柠檬酸可以刺激胃和肝,加快其工作效率,消化系统自然也就从中得益了。(实习编译:徐源源 审稿:王莉兰)
