材料:海蟹300克,北豆腐75克,大葱10克,胡萝卜20克,白酒10克,盐5克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,植物油30克,我来为大家科普一下关于蟹黄豆腐煲的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

蟹黄豆腐煲的做法(蟹黄豆腐煲的做法步骤)

蟹黄豆腐煲的做法

材料:海蟹300克,北豆腐75克,大葱10克,胡萝卜20克,白酒10克,盐5克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,植物油30克。

胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。

锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。

豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。

锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开,加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮。

淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用。