大家好这里是小八说美食，今天分享几款五花肉做法，在家就可以做，接下来大家按照小八分享的步骤给家人试着做一下吧！
一、红烧五花肉
1、食材准备：五花肉，葱姜蒜，冰糖，八角挂皮
2、红烧五花肉的做法：
（1）五花肉放料酒，葱姜焯水，反复冲洗干净沥水，倒入锅里煸炒出油，盛出备用
（2）锅里少油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，1勺料酒，3勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀
（3）加入开水漫过食材，加入葱姜蒜，八角挂皮，小火炖50分钟左右，最后收汁即可
二、辣椒炒肉
1、食材准备：五花肉，尖椒，蒜瓣
2、辣椒炒肉的做法：
（1）五花肉切片，锅中倒油，倒入五花肉炒出油，放入蒜末爆香，倒入辣椒炒出香味
（2）锅中加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐，加入少许白糖提鲜，爆炒出锅即可
三、回锅肉
1、食材准备；五花肉，蒜苗，青椒，葱姜，花椒，料酒，豆瓣酱
2、回锅肉的做法：
（1）五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮
（2）五花肉捞出冲洗干净，切成薄片，锅中倒少许油，倒入肉片，煸炒出油，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀，接着再加半勺白糖，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒片刻，接着加入青椒洋葱，蒜苗翻炒均匀即可
四、自制烤肉
1、食材准备：五花肉一条，生菜一盘
2、自制烤肉的做法：
（1）腌制五花肉：五花肉切片薄薄的厚片，放2勺蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，半勺老抽和少许糖，盐，抓均匀腌制10分钟
（2）煎五花肉：平底锅刷少许油，放入腌制好的肉片，中火煎至熟透即可，再撒上芝麻，辣椒粉，孜然粉即可
（3）用生菜包着烤肉吃，美滋滋，好吃不腻
五、香酥五花肉
1、食材准备：五花肉，葱姜，料酒，淀粉，鸡蛋，辣椒粉，孜然粉，十三香，熟芝麻
2、香酥五花肉的做法：
（1）五花肉下锅焯水捞出切片，加葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，淀粉抓匀腌制10分钟
（2）调料：辣椒粉，孜然粉，十三香，熟芝麻混合
（3）油温6成热下五花肉炸至金黄色捞出，锅中少许油，倒入炸好的五花肉和调料搅拌均匀即可
六、把子肉
1、食材准备：五花肉，老抽，料酒，冰糖，生抽，蚝油，葱段，挂皮，干辣椒，八角，姜片
2、把子肉的做法：
（1）五花肉切成大片，冷水下锅，料酒姜片煮出血沫
（2）煮好的肉片清洗干净，锅中放入冰糖热锅冷油把冰糖炒至枣红色加入肉片翻炒均匀
（3）再加入料酒去腥，1勺老抽上色，两勺生抽提鲜，1勺蚝油，再加入葱段干辣椒香叶，挂皮，八角，1碗开水没过肉片，烧开后转小火炖40分钟
（4）加入盐调味，大火收汁即可
小八分享的以上几款五花肉的做法大家学会了赶快给家人安排上吧，营养美味又健康！
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