文/影响者
随着疫情防控形势逐步好转，我国旅游业也将逐步升温。“五一”小长假刚过，清明期间旅游人数又将迎来一轮小高峰。
内蒙古鄂尔多斯特产资源较为丰富，许多游客到鄂尔多斯旅游，除了对这里的“羊煤土气”和一些人文景点和自然景点感兴趣外，还对当地的风味美食津津乐道，但是，除了烤全羊、奶茶奶酒等具有代表性的美食之外，似乎对其他美食知之甚少。
对此，我运用洪荒之力，提前将鄂尔多斯的美食做了一次较为全面搜集，以飨游客。当然，若有漏掉的美食，还请朋友们补充。
一、资源方面，鄂尔多斯常被赋予“羊煤土气”（谐音为“扬眉吐气”）的溢美之词，是指鄂尔多斯地区在这个几个方面资源丰富。
鄂尔多斯羊绒衫
鄂尔多斯煤炭
1.“羊”：鄂尔多斯的白山羊羊绒，被称为“软黄金”；
2.“煤”：煤炭，截至目前，鄂尔多斯市煤炭资源丰富，已探明煤炭资源储量2017亿吨，约占全自治区的2/3，全国的1/6，预测远景储量超过万亿吨；
3.“土”：稀土，土储量达65亿吨；
4.“气”：天然气，储量约占全国的1/3。
二、饮食方面，鄂尔多斯肉类、蔬菜类、米面类、奶类等都有特产，种类多样，有60多种，价格适中，并不太贵。
鄂尔多斯酸烩菜
鄂尔多斯油炸糕
鄂尔多斯焖面
鄂尔多斯莜面饸饹
1.肉类：风干牛肉、羊肉蘸糕（油炸糕）、猪骨头烩酸菜（也称酸烩菜）、羊杂碎、呼斯梁羊肉、阿尔巴斯羊肉、手把肉、烤全羊、烤羊蹄、黄河鲤鱼；
2.蔬菜类：腌酸菜、红腌菜、沙葱、蔓菁、烧山野疙蛋（土豆）；
3.米面类：莜面饸饹、焖面、荞面碗坨、猪灌肠、米（或白面）凉粉、拼三鲜、酸粥、羊油馓子、炒米、米窝窝、豆面、无仁月饼、油糕圐圙、油炸炸、糜米、麻花、面人人（当地习俗在农历七月十五捏面人）、两米饭（大米和小米）；
4.酒类：鄂尔多斯白酒、一些旗、苏木的地方烧酒、家酿黄酒；
5.奶类：奶酪、奶皮、奶茶、马奶酒；
6.茶类：砖茶；
7.油类：胡麻油、猪油、羊油、香油。
图片来自网络
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