文/影响者
随着疫情防控形势逐步好转,我国旅游业也将逐步升温。“五一”小长假刚过,清明期间旅游人数又将迎来一轮小高峰。
内蒙古鄂尔多斯特产资源较为丰富,许多游客到鄂尔多斯旅游,除了对这里的“羊煤土气”和一些人文景点和自然景点感兴趣外,还对当地的风味美食津津乐道,但是,除了烤全羊、奶茶奶酒等具有代表性的美食之外,似乎对其他美食知之甚少。
对此,我运用洪荒之力,提前将鄂尔多斯的美食做了一次较为全面搜集,以飨游客。当然,若有漏掉的美食,还请朋友们补充。
一、资源方面,鄂尔多斯常被赋予“羊煤土气”(谐音为“扬眉吐气”)的溢美之词,是指鄂尔多斯地区在这个几个方面资源丰富。
鄂尔多斯羊绒衫
鄂尔多斯煤炭
1.“羊”:鄂尔多斯的白山羊羊绒,被称为“软黄金”;
2.“煤”:煤炭,截至目前,鄂尔多斯市煤炭资源丰富,已探明煤炭资源储量2017亿吨,约占全自治区的2/3,全国的1/6,预测远景储量超过万亿吨;
3.“土”:稀土,土储量达65亿吨;
4.“气”:天然气,储量约占全国的1/3。
二、饮食方面,鄂尔多斯肉类、蔬菜类、米面类、奶类等都有特产,种类多样,有60多种,价格适中,并不太贵。
鄂尔多斯酸烩菜
鄂尔多斯油炸糕
鄂尔多斯焖面
鄂尔多斯莜面饸饹
1.肉类:风干牛肉、羊肉蘸糕(油炸糕)、猪骨头烩酸菜(也称酸烩菜)、羊杂碎、呼斯梁羊肉、阿尔巴斯羊肉、手把肉、烤全羊、烤羊蹄、黄河鲤鱼;
2.蔬菜类:腌酸菜、红腌菜、沙葱、蔓菁、烧山野疙蛋(土豆);
3.米面类:莜面饸饹、焖面、荞面碗坨、猪灌肠、米(或白面)凉粉、拼三鲜、酸粥、羊油馓子、炒米、米窝窝、豆面、无仁月饼、油糕圐圙、油炸炸、糜米、麻花、面人人(当地习俗在农历七月十五捏面人)、两米饭(大米和小米);
4.酒类:鄂尔多斯白酒、一些旗、苏木的地方烧酒、家酿黄酒;
5.奶类:奶酪、奶皮、奶茶、马奶酒;
6.茶类:砖茶;
7.油类:胡麻油、猪油、羊油、香油。
图片来自网络
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