因为小编经常喜欢看《探索发现》、《科学与自然》之类的节目，听到以前一些科研人员说某些菌类有毒，小编一直不怎么喜欢吃菌类的食物，但最近我妈妈做的一道茶树菇焖腊鸡让我对茶树菇有所改观，口感清甜、脆脆爽爽搭配上腊肉也太好吃了吧！今天小编就把我妈妈的这道美味食谱教给大家吧！
主料
- 风干腊鸡1个
- 干茶树菇100g
辅料
- 姜丝适量
- 蒜适量
- 小米椒2个
调料
- 油适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 糖1匙
- 鸡精少许
- 1、风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。
- 2、茶树菇先泡发半个小时 。
- 3、准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。
- 4、起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。
- 5、倒入腊鸡块。
- 6、翻炒至表面微微发黄 。
- 7、倒入茶树菇 。
- 8、翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。
- 9、放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。
- 10、将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。
- 11、焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀。
- 12、咸香适口，非常下饭。
这样一道好吃、下饭的美食料理就做好了，对了今天是母亲节，不妨学学这道菜做给妈妈吃吧！
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