虾，现在是人们日常生活中常见的食物，在人们的餐桌上经常能见到。但是除了虾上市的季节外，其他时间大家可能都会再吃冻虾，可是这些冻虾到底有没有问题呢，就让小编来和大家一起说一说。
营养价值
在营养价值这一方面，鲜活虾与冻虾的营养价值是几乎差不多的，两者之间都没什么问题。
分量方面
鲜活虾的分量就不用说了，主要说说冻虾的情况。经过调查，我们先去买了一些冰鲜虾、散装冻虾仁和袋装冻虾仁，然后回来一起做对比。在超市买的都是一斤的冻虾仁，然后等冰化开后发现，冰鲜虾只化出了少量的水，然而其他的冻虾仁则化出了不少的水，其中一种最夸张的冻虾仁尽然化出了半碗水，经过称重发现最严重的冻虾仁一斤虾仁里有半斤的水。对于这种情况有些不法商贩可能会告诉您，冰越厚虾仁越新鲜，其实不是这样的，一般来说只要达到20%的包冰率足以达到保持虾新鲜的作用，所以大家再买冻虾的时候尽量买冰少的还是比较划算的。
包虾的冰是否干净
有些人认为，包虾的冰比马桶水还脏，上面全是细菌。这其实不会的，一般用冰包虾时都是在零下28度左右完成的，然而在低温的状态下对细菌是有一个抑制作用的，而且不论是鲜虾还是冻虾，在运输或销售过程中都会受到二次污染，都会有细菌的存在，但是只要大家回去清洗表面，进行正常的烹饪经过高温，细菌都是会被高温杀死的。所以在经过烹饪后食用的话，是不会有细菌危害身体的。
冰虾是否安全
一般来说在活虾下市后，吃冰虾是很常见的事，但是有些不法商贩为了冰虾卖的好，往虾仁里面会打碱，这样做会使虾仁的颜色更加的好看，更容易售卖。一般在整虾内是不会进行打碱的。所以在我们购买冻虾仁的时候尽量记着，首先不要买颜色太鲜艳的虾仁；其次不要买手感摸上去太细滑的虾仁。针对于打碱，如果不法商贩打入的是食用碱那还好，就是增加分量，颜色鲜艳，使虾仁不太新鲜；但是如果打的是工业碱水，那就会对人的身体造成伤害了。
上面的这些都是小编调查整理的结果，希望能够帮助大家以后买冻虾仁时，不会买到对身体不好的冻虾。
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