你还在买小零食给孩子吃吗?小编还能记得一道儿时妈妈常给做的小零食,咬一口嘎嘣脆、满嘴香儿。而且这样的小零食,还是下酒菜的好搭档。今天小编就给您分享下不一样的蚕豆好吃做法,如果家里有小朋友和爱喝小酒的话,来动手试一试,做法超简单。

蚕豆零食怎么制作(教你一道用蚕豆就能做的小零食做法)(1)

这道零食用到的蚕豆就是我们春天常吃的食材,春季是上市时节,因此做小零食取材也很方便。

蚕豆又名叫罗汉豆、胡豆等,蚕豆是春季餐桌上最家常的一道家常菜食材。据说蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化;蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用;蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用,传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

这么多好处,大家是不是要好好珍惜下大自然馈赠的春天礼物呢?

蚕豆零食怎么制作(教你一道用蚕豆就能做的小零食做法)(2)

自制香脆蚕豆小零食

【食材】新鲜蚕豆200克、面粉40克、盐(或糖)少许、胡椒粉少许

【做法】

1、准备好所需的食材,嫩蚕豆要去皮,最好剖成两瓣儿,喜欢甜味的,可将盐和辣椒粉撤去,换成白砂糖即可

蚕豆零食怎么制作(教你一道用蚕豆就能做的小零食做法)(3)

2、蚕豆淘洗后控去水分,加少许盐腌渍5分钟,然后放一小勺辣椒粉、胡椒粉,怕辣的亲,辣椒粉和胡椒粉可以不放。如果您喜欢吃甜的蚕豆,把盐换成白糖,味道也很棒的

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3、裹上面粉,将多余的面粉抖去,如果有面包糠的话,您也可以把面粉换成面包糠

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4、锅中加一碗油烧至7成热,倒入蚕豆,开慢火炸

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5、炸2分钟,捞出放置一会儿,然后复炸至脆脆的状态,捞出放在吸油纸上控油

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无论是当做小零食,还是做下酒菜,都是非常美味儿的。

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【小贴士】

蚕豆虽好吃,但也有禁忌,食用要须知以下3点:

1、蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

2、蚕豆不宜与田螺同食

3、蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

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