本菜谱着重介绍花卷样式,发酵面粉过程省略。
难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
芝麻酱 | 发酵好的面粉 |
辅料 | |
盐 | 香油 |
蒸花卷(标准花样)的做法步骤
1. 发酵好的面粉赶面皮。
2. 芝麻酱和香油调匀,并涂抹均匀,撒上盐。
3. 面皮卷卷,切开。
4. 用力拉抻两头,令切口扭曲。
5. 360度旋转后,粘合,压紧。
6. 大火,上锅蒸20分钟。即可。
提出问题
本菜谱着重介绍花卷样式,发酵面粉过程省略。
难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
芝麻酱 | 发酵好的面粉 |
辅料 | |
盐 | 香油 |
1. 发酵好的面粉赶面皮。
2. 芝麻酱和香油调匀,并涂抹均匀,撒上盐。
3. 面皮卷卷,切开。
4. 用力拉抻两头,令切口扭曲。
5. 360度旋转后,粘合,压紧。
6. 大火,上锅蒸20分钟。即可。
提出问题