家常秋葵蒸蛋，爽滑细嫩，营养丰富，孩子很喜欢吃
“瓣团栾剪赭罗，长条排蕊缀鸣珂。倾阳一点丹心在，承得中天雨露多。”这是唐代诗人唐彦谦所写的《秋葵》一诗。这首诗写于唐代，由此可见，秋葵这种食材在我国唐代时期也已经存在多年了，并且已经获得了大众的认可。
秋葵当中富含着一种特殊的粘液，那就是果胶。有吃过清煮秋葵的小伙伴们应该都知道秋葵的黏液，吃进嘴里黏糊糊的，一开始会有一些不舒服，但吃着吃着会有回甘的口感，越吃越上瘾，那么便是这果胶当中富含多糖。然而，秋葵的黏液为何还会拉丝呢？因为它其中的优质蛋白质，脂肪以及碳水化合物含量也是惊人的。
常常听到别人说秋葵可以算得上是“男生的加油站，女生的美容院”，“荤有生蚝，素有秋葵”的说法，这也说明了秋葵本身的功效也是十分神奇的，可以做到滋阴补阳，补气益血。原本我以为秋葵的功效也就这么多，但是当我真正查阅资料之后，我才发现，秋葵，它不仅能够保护人的视力，也可以预防人体抗癌防癌等等，并且，秋葵对于皮肤好处也是肉眼可见的。
之前人们在吃秋葵的时候，往往只是知道清水煮，然后蘸酱，或者是炒制着来吃。清水煮秋葵，营养成分固然保留得最好，但是口感较差，很多人难以接受。日过后的秋葵虽然口感方面好了很多，但是经过高温的烹饪，营养还是流失了一些。今天要来推荐一种做法，既让口感丰富一下，也能让营养得到最大化的保留。那便是秋葵蒸蛋！两个富含蛋白质的食材碰撞在一起会产生不一样的火花哦！
【菜品名称：】秋葵蒸蛋
【准备材料：】秋葵适量，鸡蛋3个，食盐、香油各一勺
【制作步骤：】
步骤1、把所有的食材准备齐全，准备了三个鸡蛋，配上四根秋葵。
步骤2、将三个鸡蛋全部打入碗中并把鸡蛋打散在打的过程当中，加入食盐和适量的白开水继续打，基本上是三个蛋壳量的水就可以。
步骤3、将秋葵横着切成一段一段的星星形状。把切好的秋葵轻轻地放在鸡蛋液上边，就会发现秋葵浮在蛋液上，如果是为了摆盘好看，可以在切的时候单独取秋葵，中间的部分那样的形状更加的好看，更像五角星。
步骤4、盖上盖子就可以准备上锅啦。我直接用的就是这种不粘的陶瓷小碗，如果家里面没有陶瓷碗的话，可以直接选用小铁盆。在使用小铁盆或者其他容器的时候，要记得提前在容器底部擦一层粮油，再放入鸡蛋，为的就是在蒸的过程当中，鸡蛋液不会粘到容器内壁上。
还有一点很重要，如果家中没有带盖的容器，那么可以在上面包一层保鲜膜，然后扎几个小孔就可以了。
步骤5、起一口大锅，锅中倒适量的水。加一个隔水帘子，盖上锅盖，等到锅中的水完全沸腾之后，将鸡蛋碗放进锅中，盖上锅盖中火蒸至十分钟即可。
【制作要领与小贴士：】
1、切秋葵的时候可以在刀面上放一些水，这样秋葵的黏液就不会粘刀了。
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