黄焖鸡的做法简单做法（黄焖鸡的烹饪方法）

主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳辅料：鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克，我来为大家科普一下关于黄焖鸡的做法简单做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

黄焖鸡的做法简单做法

主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。辅料：鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克。

去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；

焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟；

收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。