鸡腿好吃易做，平时红烧和煮汤做的比较多，今天用了4个琵琶腿蒸了一盘冬菇蒸鸡腿肉，蒸制前用东古家族调个味，料酒去腥增香，一品鲜酱油提味，上等蚝油增鲜，一品鲜黄豆酱酱香浓郁，提升菜品质量，汤鲜肉嫩，满屋子的香气，好美味。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 琵琶腿 4只
- 冬菇 12朵
- 葱 20克
- 香葱 1根
- 姜 20克
- 蒜 4瓣
- 东古一品鲜酱油 15克
- 东古上等蚝油 1汤匙
- 东古料酒 1汤匙
- 东古一品鲜黄豆酱 1汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 八角 1个
做法步骤
1、食材准备好，冬菇用清水浸泡。
2、琵琶腿分割成大块，浸泡好的冬菇切片，姜切丝，葱蒜切片。
3、鸡块中加入东古一品鲜黄豆酱。
4、加入东古料酒去腥增香。
5、加入东古一品鲜酱油提味增色。
6、加入东古上等蚝油。
7、放入淀粉、葱姜蒜去腥增香。
8、反复抓拌均匀，腌制1-2个小时。
9、放入冬菇片。
10、放入压力锅，隔水蒸20分钟。
11、时间到，取出。
12、趁热撒上香葱碎增香。
13、上桌即食，满屋子的香气。
小贴士
鸡腿蒸制之前，用东古一品鲜黄豆酱、酱油、料酒和蚝油腌制1-2个小时，会比较入味。
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