天越来越冷 ，一向早起的我最近都有点起不来床，每天早上磨磨唧唧到快七点了才出门，到公司二十公里的路程，一路开下来手都是冰冷的，我是有多冷呢？前两还被同事嘲笑，开车上班的人还穿那么多的衣服，年纪大了，真的很多事情不能和小年轻去比。自己暖和最重要了。
好在周末了，又出太阳了，相信这对大家来说是一个大好的消息，周末穿着羽绒服，晒晒太阳，去外面走走，还是很舒服的。
今天小厨推荐大家一道鸡腿肉最好吃的做法，以后别再红烧了，这种做法只要一点点油，而且香辣下饭，特别适合冬天吃，辣的全身既舒服又暧和，做法也很简单，家里人都爱吃，一盘上桌转眼就吃没了。
而且用这种做法做出来的鸡肉无比的香，没有任何腥味，其中有一个小诀窍，大伙一定看仔细了哦。
【三椒鸡腿肉】
食材：鸡腿，青椒，小米椒，泡椒，生姜，料酒，大蒜，食盐，食用油
制作步骤：
1、鸡腿洗干净，去掉骨头，将肉切成小块，加入料酒 ，生姜一起腌15分钟。
2、青椒，小米椒洗干净，切碎，再拿几个泡椒切碎装在一个盘里待用。
3、热锅，不要放油， 不要放油哦，把腌制的鸡肉连同料酒，生姜一起倒入锅中翻炒出水分至变干，出油。这个步骤很得要，不可忽略哦，这做做出来的鸡肉一点腥味也没有，又好吃，炒鸭肉也可以用这个方法。
4、再倒入一点点的食用油，大蒜一起翻炒至鸡肉上色。
5、倒入青椒，小米椒，泡椒，撒入食盐，再倒入一点泡椒水汁水（瓶装或袋装的泡椒都会有汁水）一起翻炒。
6、翻炒至青椒，小米椒断生就可以出锅了。又香又辣的，相当美味哦。
