红糖，是现在常用的保健食品，其药用价值，最早记载于《本草纲目》。
《本草纲目》记载∶此紫沙糖也。法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国。以蔗汁过樟木槽，取而煎成。清者为蔗糖，凝结有沙者为沙糖，其中记载的沙糖，即为现在所说的红糖，也叫：赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。
中医认为，红糖性温，入肝、脾，胃经。具有润心肺，和中助脾，缓肝气，和胃降逆、补血，破瘀、排毒解毒、明目、驱寒、美白、养颜之功效，用于治疗心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热及解酒毒。
糖的分类
根据制糖过程中精制与脱色的程度不同，食用糖按颜色可分为白糖、黄糖、红糖和黑糖。
白糖是精制糖，纯度一般在99%以上，一般只能做为调味品；
红糖的作用
黄糖、红糖、黑糖是粗制糖，因此保留着原材料甘蔗里丰富的营养物质，如单糖和多糖等糖类能量物质、维生素、矿物质、微量元素、氨基酸、纤维素、抗氧化物质等，因此具有很高的保健及医疗美容价值。如：
1.红糖乌梅汤：红糖120g，乌梅12g。加水煎浓汤，时时饮用治疗泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。
2.生姜红糖水：生姜250g，绞汁，红糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下，治疗肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。
3.生姜红糖茶：生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。
4.红糖白酒：适量红糖适量白酒放入碗中，可依个人习惯而定用量，点燃白酒燃烧30秒左右，致适宜温度于清晨空腹服下，能有效缓解女性的痛经。
5.红糖豆腐汤：红糖50g，豆腐3块，适量水煮20分钟，加入酒25ml，继续煮沸后食用，用于治疗贫血。
6.红糖枣茶：大枣10个，煮烂，放入适量红糖服用，有补益气血、健脾和胃作用，适用于幼儿及老年人服用。
7.红枣生姜红糖水：5片带皮生姜、5个枣、2勺糖左右，可根据自己习惯调整，煮几分钟，具有活血散瘀活，暖身的效果。
8.益母姜枣红糖水：益母草20克、干姜15克、大枣3枚、红糖30克，煎水饮用。温经散寒，适用于寒性痛经及黄褐斑。
保健红糖的作用
随着科技的发展，为方便人们的食用，出现一种新型红糖即保健红糖，即用红糖和辅料如姜粉（汁）、枣粉、阿胶粉、玫瑰粉等按一定比例进行混合而成。如：
1.姜汁大枣红糖：有补气养血、强身健体、袪寒暖胃、缓解腹痛的作用，适用于除糖尿病人外的所有人群。
2.益母红糖：有补血益气，缓解腹痛的作用，适用于成年女性(初潮来临后的女孩子即可以饮用)。
3.大枣莲子红糖：有养心安神、止泻、补脾的作用，适用于脑力劳动者尤其女性。
4.产妇红糖：有缓解产后腹痛，促进恶露排出的作用， 适用于产妇。
5.玫瑰红糖：和血行血，理气解郁的作用，适用于成年女性(包括少女)。
6.阿胶桂圆红糖：有和血滋阴，除风润燥的作用，适用于除儿童及糖尿病人外的所有人群。
7.滋膳桂圆莲子红糖：补气血、安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。
红糖与其他食物的相克相生
相生：
1.红糖和小米：能够起到补血补虚的作用，因为红糖有活络气血、疗虚进补的效果。
2.红糖和黑豆：可以起到滋补肝肾、活血行经、美容乌发的作用。
3.红糖和荷兰豆：具有健脾、通乳、利水的功效。因为红糖能入脾、利尿，加上荷兰豆，就有这种综合作用了。
4.红糖和山楂：红糖和山楂都有活血化淤的功效，这有助于解除局部淤血状况。
5.红糖和黑木耳：黑木耳是一种能益气强身的食物，与红糖搭配食用可起到补血的功效，还能促进血液循环与暖身的作用。
相克：
1.红糖与牛奶：蛋白质与红糖在高温状态下发生糖基化反应，生成糖基化产物，能导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化。
2.红糖与牛肉：两者同食可致腹胀。
3.红糖与豆浆：红糖与蛋白质高温下发生糖基化反应，生成糖基化产物，多食久食，容易导致动脉粥样硬化。
4.红糖与生鸡蛋：两者同服可致腹泻。
5.红糖与花椒：两者用水煎服，可抑制乳汁分泌，哺乳期女性禁用。
红糖的禁忌症
1.阴虚内热者不宜多吃。
2.肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。
3.糖尿病人不宜多食。
【本文部分内容摘自“王凌赫”博客 ，执业中医师，版权归原作者所有。
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