清初，经过蒸晒加工出来的红参，都尊称“罕参。它不单色气好看，保持了参的药效，而且易于久存。曾有“红为贵，白为贱”的说法。为啥把红参尊为罕参呢？这里有一个罕王赏参的传说。
人参、貂皮、鹿茸、乌拉草”，关东四宝，以人参为首。努尔哈赤小时候就上山挖棒槌，后来在赫图阿拉建都做了罕王，还是年年都领着贝勒、贝子、八旗兵丁打猎、采参。每次采回来的鲜参，专有快马传送，百多里路，马到的地方，还是湿呼呼的。那昝参多，每次都能得上百上千斤呢。山前山后，到处是参棚、参窖，专有兵卒日夜守护着。罕王靠着人参、东珠、生金、蜜蜡和牲畜等土产，跟明朝边关一带商人做买卖，换铁器、丝帛和日用器皿，就这样天天强盛起来。可是参一多，放得时间一长，有的发烧霉烂，有的皮干瘪，全白瞎啦。所以，年年都赔不少钱！
管参的头领，都叫“参大人，或称沃尔霍达章京。那昝刑法可重呐，人参霉烂出了毛病，轻者罚俸贬旗，重者活埋砍头。谁摊上护管人参这个差使谁倒霉，真是宁端尿盆子，不当参大人！
罕王也很头疼。一天早朝，罕王刚落坐，管参章京含泪慌张禀报道：“奴才该死。昨晚有千斤鲜参发霉啦罕王停了停问：“尚存多少？“禀罕王，尚存三千万。
两边一大帮贝勒、贝子听了，就像怀揣兔子，心怦怦直跳。王法重如山阿，都忐忐忑忑听罕王动怒、发落。
谁知，罕王反倒乐了，离了座，扶起跪着的章京，瞅了瞅众人，说：“上天开恩呀，赏给三千宝参！我要顺从天意，把三千斤参赏赐骁骑校以次丁卒，奖励风尘劳苦。存售自便，不准干涉。众人闷在葫芦里，历来是旗兵靠粮饷生活，人参不得私采私存。罕王既然令下，下边就把三千斤人参，如数分赏给众兵卒了。
单说有个披甲,靠种地和领地的碎银养活九十多岁的阿玛和八十多岁的额姆。这天，他高高兴兴地捧着罕王赏赐的几苗山参，回家了。心里琢磨，这回用参换药，给双亲治病吧刚进屋，偏巧阿玛病重，昏迷不醒，瞎眼睛额姆正在跟前哭叫着。披甲忙放下身，跑出去请先生。不ー一会儿，老头昏昏醒过来了。瞎眼睛额姆，又回外屋忙着蒸豆角干。她把炕上晾的豆角，往帘子上扒拉。老太太不知炕上放着一把参啊，心里愁着老头的病，没理会儿，就忙三迭四地全划拉进帘子上啦。又往热锅里帘子上一倒，盖起锅蒸上啦！
披甲抓回药回来，侍候完病阿玛，慌忙找山参，不见了，急得满头大汗，到处找，也没有。披甲哭着跟老人说了，都又怕又急。额姆忽然说：“嗅呀，啥参啊，刚才蒸豆角，不是给蒸上啦？”
披甲一听，急了，问：“在锅里？快拿出来！额姆说：“唉，在当院呢。
技甲跑到当院，在豆角里一找，唳呀，参蒸熟了。他捧着参哭着回来说：“罕王赐的参，全白扔啦！这事罕王知道，不是欺主杀头罪么！”
三口人真是晴天霹雳，吓得心惊肉跳，饭吃不进，觉睡不着事偏不凑巧没过二十天，罕王突然传令，凡得参的人，都要详细禀告参是怎样处理的。这天，罕王不骑马，不乘车，老早来到殿前校场。有的禀告，参拿喀买了千里驹；有的禀告，换了几身猞狸皮裘；有的禀告，做彩礼娶了妻。也有的了舍不得用，用线串好，晒在房檐下。罕王听了很高兴，没个白白烂掉扔了的。忽然，罕王瞥见有个披甲低着头，愁容满面，一声不敢吭，很奇怪，走过去说：“难道没分给你什么？真若这样，我得责打兔崽子们的！披甲慌忙地说：“奴才赏得宝参啦。
罕王笑了，问：“说说，参拿咯，得到什么福气啦？披屮吓得头都快急炸了，颤抖省说：“奴才不敢说，奴才有罪！”
罕王听了一愣，停了停说：“唳，你自己的财宝，爱怎么用，就怎么用，有啥罪呀！
披甲看不说不行了，就把那天经过，一五ー十地禀明啦。罕王听了心一动，忙说：“明天，你把那些参拿来我看看。第二天上朝，军王把贝勒、贝子、文武百官都召来啦，龙案上摆着丁卒们存的参。不少参是淡黄色，皮皱皱的。唯有这个披甲捧上来的参，棕红色，很硬实，枝须完好。罕王忙叫来几位出名的沃克托西,调制参羹，让众口品尝，浓香腻口。罕王笑着说：“自古以来，鲜参苦无收存妙法。过去，所得的参存进各旗库窨里，霉烂与己无关，也不去想个防霉烂的办法。我赏给了众丁卒，宝参谁忍轻扔，便绞心血去琢磨珍藏之法。参是建州富贵财源，地产盈富，为何不可蒸煮呢？事在人为，贵在切砾，日后除售鲜参外，可制蒸参出售！”
罕王高兴地赏赐给披甲丝缎和白银，封他做辽东蒸参达从此，人参加工才有了晒、煮、蒸等炮制技艺，经历代改进，越来越完备。蒸晒出来的红参，也就尊为罕参了。
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