秋冬季节，江南水乡三大水生水果上市了，虽然现在已进入早春季节，但荸荠作为大宗水生水果还在蔬菜市场和水果店仍有供应。
这三种水生水果都富含淀粉，因此生吃熟吃两相宜，但这三种水生水果都有生吃脆、甜、嫰的特点，口感好，风味独特，所以不少人是喜欢生吃的，菱角中红菱更适合生吃。人们常形容藕是“出污泥而不染”，菱角是碧波仙子，荸荠是土中珍品，但从科学卫生角度来看待，这三种水生水果并不是出污泥而不染，而是有严重污染的，主要是这三种水生水果都带有姜片虫的囊蚴，所以都不宜水洗后直接生吃，都必须煮沸3分钟对姜片虫的囊蚴杀灭后方能安全食用，当然其他水生植物如茭白、水芹菜、芡实等也都带有姜片虫囊蚴的，但这些水生植物一般是不生吃的。说到姜片虫，有的人可能感到陌生，它与常见的肠道寄生虫蛔虫、钩虫、绦虫而言似乎有些小众，它相比蛔虫、钩虫、绦虫而言，姜片虫感染的几率要小一些，因为只有生吃鱼虾和生吃水生水果才有可能感染。姜片虫的正式名称是布氏姜片吸虫，简称姜片虫，它是寄生于人体小肠的一种大型吸虫型寄生虫，虫体很大，由于虫体大，因此对人体的危害也大。人体感染它后，会出现各种腹部症状，如经常腹泻或便秘、腹痛、胀气等，由于姜片虫的吸盘吸在小肠壁上，会使小肠壁水肿甚至溃疡，因而大便时经常会有脓血便，感染姜片虫后会使人因营养不良而消瘦，乏力，青少年则发育迟缓，总之，姜片虫是一种严重危害人体健康的寄生虫病。小时我也患过姜片虫病的，估计是多吃生荸荠吃出来的，因为当时四角菱都是熟吃的，藕价格较贵，顶多每年尝个鲜而已，而荸荠则价格便宜，是大众化的水果，当时仅几分钱一斤，是经常吃的。现在回忆，我患上姜片虫病是上小学四、五年级的时候，那时我个子矮小瘦弱，由于个子矮，班级里总是坐在第一排，经常腹痛，拉稀便，大便中还有脓血，但当时并不知道是感染了姜片虫，祖父说这是“红痢”，指导我用石榴皮泡水喝，好在家里园子里就有棵石榴树，不必上中药店去买石榴皮的，喝了后对腹痛、腹泻、拉脓血便等症状确实有所减轻，石榴皮虽然也有一定驱虫作用，但还是不能彻底杀死姜片虫的，因为1954年我考入无锡市第三中学读初中后，学校组织所有新生化验大便，结果我化验出有姜片虫，当时校医告诉我驱蛔虫的药对姜片虫是不起作用的，目前无有效治疗姜片虫的药物，只能靠姜片虫在人体内自然死亡了。当然，60多年后的今天，已有吡喹酮等好几种药物可以杀死姜片虫了，但大凡杀虫药都有一定毒素的，都是杀敌三千自伤八百的，还是预防为主好，坚持做到水生水果不生吃！
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