卤汤配方，水三十斤，红曲米，红花椒，白只，各二十克小茴香，香叶，八角，良江，千里香，丁香各十克，陈皮，毕剥，桂皮，肉寇各八克，白果十五克，乐安果一个冰糖二百五十克，麦芽糖二百克，锅中另加两斤熟油，(猪油植物油各一半)做出的卤汤长期不变质请大家收藏，我来为大家科普一下关于制作卤肉的卤水是怎样做的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
制作卤肉的卤水是怎样做的
卤汤配方，水三十斤，红曲米，红花椒，白只，各二十克。小茴香，香叶，八角，良江，千里香，丁香各十克，陈皮，毕剥，桂皮，肉寇各八克，白果十五克，乐安果一个。冰糖二百五十克，麦芽糖二百克，锅中另加两斤熟油，(猪油植物油各一半)。做出的卤汤长期不变质。请大家收藏。
下面给大家说一下卤汤的制作过程。各种调料加入以后，开火，从开锅算起，把香料煮三十分钟，加入准备好的食材，(如猪脸，猪肚，猪蹄子，猪耳朵)。大火煮三十分钟，闷上十二个小时，色泽味美的卤猪肉就做成了。
各位朋友由于我年岁已高，有很多生意做不了，如肉食加工，甜食制作，有很多配方和加工工序，都能真心实意的教给大家，希望各位点赞，评论，我也很好的回复你们。各位网友你们好，在当今社会，没有真正的人际关系，绝密配方不会传的，你拿钱买也不会全部教给你。请大家放心，我这个配方用了几十年了。不教都失传了，千万要怜惜。
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