比起麻辣味的锅底，海底捞最受欢迎的锅底其实是他们的番茄锅底，汤汁非常浓郁，可以直接喝，喝起来暖暖的，也更加养生，往里头涮肉、涮鱼、涮菜都很好吃，因为番茄本身就很百搭呀！要说缺点，就是太难等了，每次嘴馋了想去吃一次，得排好几小时的队，而且价格也不便宜。其实这样好吃又好喝的番茄锅底在家做也不难，花5块钱买几个番茄，切好下锅炒出沙，加水慢慢熬成汤汁就好了，味道更纯正无添加，喜欢的还可以往里头加点番茄酱，番茄味会更浓。
下面就是海底捞同款番茄锅底的制作方法了，相信大家看一遍都能学会！
食材
番茄2个，番茄酱2汤勺，浓汤宝1个（没有可不加，味道更天然）
葱白1棵，姜1小块，油1勺，盐适量
步骤
番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。
锅中放少量油，小火。
放入番茄块儿煸炒出红油。
放入番茄酱，炒融。
加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。
放入浓汤宝和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。加入自己喜欢的食材，开吃吧！
认真对待食物，食物也不会辜负你。每天跟着梨姐学一点美食知识，美食的味道将是最好的回报。
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