主料:高筋面粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,玉米油20克,糖30克,盐2克,酵母2克,即食燕麦片适量,外用鸡蛋液适量,我来为大家科普一下关于怎么做麦香面包?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

怎么做麦香面包(如何做麦香面包)

怎么做麦香面包

主料:高筋面粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,玉米油20克,糖30克,盐2克,酵母2克,即食燕麦片适量,外用鸡蛋液适量。

用面包机和面,先放液体后方固体材料,除燕麦片外所有材料放入面包桶,启动面包机发面程序。

90分钟后,面发好。

发好的面团取出排气松弛后分成4个面剂子。

每一个面剂子先擀成长方形,这里注意,长要和自己所用的模具的常一样,后期会看到。

卷起,收口捏严向下放置,刷上一层鸡蛋液。

燕麦片提前备好,处理好的面剂子到燕麦片中滚一下,沾满燕麦片。

并排摆在模具里,进行二次发酵。

二次发酵两倍大。

放入预热好的烤箱内,中下层,上下火170度,烘烤20分钟即可,注意观察加盖锡纸。

烘烤完毕,取出晾凉密封保存。