新疆羊排手抓饭味道鲜美，营养丰富，具有食疗食补的功效。今天我们用电饭锅来制作一份羊排手抓饭，几乎是零失误，而且口感非常好，我们一起来看看具体是怎么做的吧！
食材：羊排1000g、大米500g、胡萝卜、洋葱
调料：盐、油
制作步骤：
1.我们先把大米浸泡半小时左右,今天我用的是新疆伊犁的大米，口感非常的不错。使用东北的大米制作抓饭口感也是非常棒的。
2.把羊排切成小块儿，今天准备的羊排量比较大，因为我特别喜欢吃抓饭里面的羊肉，口感非常的特别。
3.胡萝卜切成小长条，不用太细，洋葱我们把它先切成两半，一半呢切丝，另一半切成小块儿，切成小块是为了后面为了炸葱油用。
4.起锅热油，我们先把刚才切好的洋葱小块炸一下，炸至表面略带焦黄，就可以捞出了。
5.放入刚才切好的羊排，翻炒至羊排的水分基本收干，放入洋葱丝翻炒至洋葱变软。
6.接着放入胡萝卜翻炒均匀，放入盐8~10g，这里可以稍微咸一些，因为后面还要配着米饭。继续翻炒至萝卜变软。
7.接下来电饭锅就该登场了，将刚才炒好的食材放入电饭锅中，然后平铺均匀，将泡好的大米平铺在锅内，边缘尽量空出一圈儿。
8.沿着边缘倒入清水，水平面与米粒基本齐平就可以了，盖上电饭煲开始焖饭。
9.电饭锅工作完毕后，我们多等待十分钟再开盖，用锅铲将米粒与肉充分地搅拌均匀，真的是好香啊，装盘的时候都已经饿得迫不及待了。
在正式开吃之前，我们先来上一杯酸奶开开胃。先来一口米饭，粒粒分明，要的就是这种感觉。所以做抓饭的时候，水千万不要放太多。这个抓饭，肉我一直觉得有一种特别的香味，它跟肉单独煮出来的口感是不同的。其实在新疆，抓饭还可以细分成许多种。比如说今天的羊排抓饭，还有羊腿抓饭、碎肉抓饭，味道都非常的不错。这里的调料我只放了盐，这种口感更能还原食材本身的味道。我非常的喜欢。当然还有一些版本抓饭当中会放孜然或者是花椒粉，口感就是另一种感觉了，主要还是看个人喜好。
好了，今天的分享就到这里，喜欢的朋友记得帮忙点赞哦！
,
