每年一进入夏天，炎热的天气总会让我们的食欲随之下降，特别是中午的时候，看着外面那骄阳似火的太阳，走路吹风都是热的，一点都不想出门。
油腻的菜吊不起胃口，这些汤不妨给孩子多喝，补充水分、开胃解暑，营养丰富，对生长发育有益哦。
材料：百合（干）、绿豆、蜂蜜。
1、把绿豆洗净去杂质，用开水泡4个钟头使之饱胀松软。
2、百合洗净掰瓣，放至一边等待使用。
3、待绿豆松软后与百合一起放入砂锅，加水，用旺火烧沸，改用小火煲半小时左右。
4、绿豆及百合熟透之后即可关火，将糖水放至一边自然风凉。食用时再根据个人所好加入适量蜂蜜即可。
材料：冬瓜200g、海带150g、食盐适量、姜片适量。
1、冬瓜海带洗净切好备用。
2、锅内加适量的水，放入姜片烧开。
3、放入海带和冬瓜，大火烧，去浮沫。
4、小火煮至冬瓜透明，海带熟，调味即可。
材料：丝瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精盐2小匙、 味精1小匙。
1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块。
2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味精、香油即可。
材料：排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮净莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
材料：鱼头、豆腐姜片、枸杞、料酒、盐。
1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡着备用。
3、鱼头小火两面煎黄。
4、煎鱼头中。
5、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片、枸杞。
6、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
7、放入豆腐块轻轻 搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
8、起锅时放葱。
材料：荠菜 200g、豆腐一盒、蘑菇若干、肉丝100g。
1、肉丝用淀粉黄酒桨一会。
2、蘑菇切片，荠菜切小段，豆腐切块。
3、下油热锅，爆炒肉丝，之后下荠菜，蘑菇，放水煮沸后加入豆腐滚沸，加入盐味精即可。
材料：玉米糊糊100克、牛奶100毫升、洋葱1小块、土豆1小块、黄油1小块、清水100-150毫升、盐少许、白胡椒粉少许 。
1、洋葱洗净切末;土豆洗净去皮切小丁。
2、取小汤锅,放入一小块黄油,溶化后放入洋葱末炒香,再倒入土豆丁翻炒。
3、接着倒入100-150毫升清水,大火煮开后转小火煮到土豆丁变软,然后关火稍稍放凉。
4、把刚才煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎。
5、打碎后倒回原锅,接着倒入玉米糊,搅拌均匀后稍煮一下，再倒入牛奶,继续搅匀,加少许盐和白胡椒粉调味后就可以关火了。
材料：冬瓜 500g、莲子一把、香菇蒂 2个、香叶（月桂叶）、盐 1/2小匙。
1、冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢。莲子提前用冷水泡一个小时。
2、冬瓜去瓢去籽切块待用。
3、香菇蒂，平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干，煲汤用天然提鲜味。
4、切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时，冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味。
材料：鸭子、冬瓜、绿豆、芡实、盐、葱、姜、八角。
1、鸭子剁小块，冲洗干净。
2、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
3、锅子重新放水，将鸭肉放入。放入淘洗干净的绿豆和芡实。放入葱、姜、八角。大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。
4、将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。
5、加入适量的盐调味，即可。
你学会了吗？
