能量守恒定律告诉我们：能量不会凭空增加，但也不会凭空消失，在此定律的基础上，如果我们把一斤盐放进一斤水里，那最终会有什么样的结果呢？
是一斤盐融入一斤水，最后仍然是一斤带盐水；还是盐的重量和水的重量叠加在一起，得到两斤重的带盐水呢？
从宏观世界来说，最终无疑是第二种结果，因为任何宏观世界的现象都要遵循能量守恒定律。可如果从微观角度来看呢？
构成物质粒子没有发生变化，反而会出现第一种现象。这确实是个非常有意思的问题，今天就让我们来重点讨论。
一斤盐溶于一斤水，质量是正向叠加，还是有所减少？这里我们可以率先给出答案：双方相容质量会增加，但绝对不可能达到2斤的标准。
看到这里很多人都比较奇怪，因为根据能量守恒定律来说，两种能量叠加不过是简单的算术题，又怎么会不等于2斤呢？简单来说，因为能量在转化的过程中会有损耗。
我们要明白，不管是盐溶于水，又或者是其他物质溶于水的实验，都是很难在完全封闭的实验条件下进行，即便不看物质本身带来的损耗，我们想让一斤盐在溶于一斤水后得到2斤实验结果，就必须要保证有个理想化的实验条件。
也就是说，在把盐倒入水的过程中，整个系统不能和外界有任何的物质与能量交换。
举个最简单的例子，如果在周围18度的环境温度下进行盐溶于水实验，那实验结果可能会在1.4-1.6斤之间徘徊；可如果我们在90度的高温下进行，盐和水都会被外界温度蒸发许多，届时得到的结果可能连1斤都不到。
只有在整个封闭系统内进行实验，才能保证其前后质量完全没有发生变化，其中还包括重要一项环节：即盐溶于水的溶解过程中放出的热量扩散不到外界环境中。可是想要达到这种理想化的效果可能吗？可以肯定的说：绝对不可能！
一般情况下我们的实验都是在非封闭系统内完成的，这导致实验结果受外界影响很大。
尤其是盐溶于水的热传递过程中，一旦对外扩散太多，就会导致系统质量偏离原来条件很多。
还有水汽蒸发速率的降低，这都会影响最终质量，也就是说，一斤盐和一斤水溶解之后，一定得不到2斤的重量。这是外界条件决定的。
能量守恒定律虽然正确，但同时它也提到了能量在传递或交融的过程中会对外发散；这些已经向外传递的能量我们没办法捕捉回来，进而导致实验结果偏离理想化，根本不可能实现1 1=2的效果。
说完了外在影响因素，我们再来讲讲盐和水本身在溶解过程中可能造成的“磨损”。
我们都知道，盐在溶于水后会变成溶液，但这溶液形成的过程却有很多影响因素，其中就包括了盐的种类。
如果我们用家里常用的食用盐去做该项试验，那100克水差不多能够完全容纳36克盐，一斤水最多容纳180克盐。那这时候最终的重量是多少呢？180克加500克，一斤水和一斤食用盐相融产生的重量是650g，远远小于2斤的标准。
但是世界上的盐是分很多种类的，食用盐只不过是盐类化合物家族中非常小的一个分支，其整个家族包括：碳酸盐、铁盐、正盐、酸式盐等等。
其中含有次氯酸银、氟化银和硝酸银的工业盐溶解度就非常高。其中氯化银可以做到每升水溶解1800g，甚至超过了2斤。
这时候我们去用1斤水溶解1斤盐，就能得到2斤的结果。
但这仍然是理想化的结果，理由我们在上文中也提到过：在非封闭式的实验环境中，系统物质总会对外释放能量。所以该结果或许会无限趋向于2斤，但绝对不可能达到两斤的水平。
况且氯化银在融入水的过程中会对外持续放热，这意味着它在整个实验过程中会不断对外消耗能量；这部分能量我们用肉眼很难去观察到，如果借助实验器材的话，会发现它正以电磁波的形式对外释放。
等到实验结束后，已经有部分能量扩散出去，实验结果自然会小于2斤。
可能会有人好奇，为何能量的扩散会影响质量结果呢？这就得提到物理大神爱因斯坦在世时提到的一种理论——“质能等价理论”。
爱因斯坦曾在的1905年发表过4篇极具开创性的论文，最后一篇就是关于质能等价理论的阐述，用以补充狭义相对论中存在的不足。
我们无需了解该理论有多复杂，总之要明白：爱因斯坦通过公式统一了质量和能量。当能量对外扩散时，质量也会随之不断降低；质量和能量本就是物质的两面，双方之间可以用等价方程来表示。在质能等价理论的影响下，一斤盐溶于一斤水，绝对不可能达到2斤的标准，这就是最终结论。
其实说白了，质量和能量本就是同一属性的东西，有质量的物质一定有能量，反之也可以成立。而在我们进行盐溶于水的实验过程中，物质能量会不受控制对外扩散，进而导致其总质量也在不断降低；这是物理现象决定的实验结果，我们对此无法更改。
