每到周末都爱抽空去逛逛超市，采购一些家里需要的食材和生活用品。在超市买菜有超市的好处，就是一些比较稀有的食材，在超市里能买到，菜市场却很少见。今天逛超市难得看到有新鲜的猴头菇卖，就买了一朵回来。猴头菇的价格不便宜呢，野生的干猴头菇都要几百一斤了，不过现在人工种植的也多，价格也相对好一些，但也不便宜一斤也要5-60一斤呢。
超市里的鲜猴头菇是一朵一朵的包装好来买的，买一朵也不贵，拿来搭配别的食材一起炒着吃或者煲汤都是非常鲜美的。我家儿子就特别爱吃菌类，各种蘑菇做菜或者是烧汤他都很喜欢，蘑菇本身具有很多营养价值，还有多种氨基酸和蛋白质，这让蘑菇这种素菜能具有比肉菜还要鲜甜的口感，很受食客的欢迎。
猴头菇又叫“刺猬菌”，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。含有一定量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。是非常不错的营养滋补食材，多吃还能增强抗病免疫能力，还能养胃。非常适合全家人食用，孩子多吃体格好。这里我搭配了瘦肉和杏鲍菇一起炒，味道特别鲜美，荤素搭配营养更全面，家人和儿子都特别爱吃。这素菜60一斤，贵点也要买，鲜嫩清香。我每次看到有卖就买，时不时做给儿子吃，孩子爱吃体格好，有条件更要多吃。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。
准备食材：猪肉适量、猴头菇一个、杏鲍菇一个、青红辣椒各一根、生姜丝适量。配料：油、盐、半勺蚝油、一勺酱油、少许料酒。
1、猴头菇切去根部，撕成小块洗干净，杏鲍菇和青红辣椒洗干净切块备用、猪肉洗干净切块备用。
2、锅中家人适量的清水，水烧开后，将杏鲍菇和猴头菇下锅焯水，捞起挤干水备用。
3、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色。
4、加入半勺的蚝油。
5、加入一勺的酱油、少许的料酒下锅一同煸炒。
6、煸炒至猪肉上色后，加入青红椒丝和生姜丝下锅一同煸炒。
7、炒至猪肉熟透后，加入焯水后的猴头菇和杏鲍菇下锅一同煸炒，翻炒均匀后，加入少许的盐调味，翻炒均匀食材入味即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：双菇炒肉就做好啦。这里搭配的是猴头菇和杏鲍菇，也可以搭配大家喜欢的菌类也是可以的哦。菌类炒肉真的是太好吃了，蘑菇烧汤也不错。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试哦。简单又家常的做法，卖相不怎么样，但是味道却是很赞的。如果你对这道菜有什么看法，可以在文章的下方给Lily留言哦，大家一起学习做美食。
Lily美食谈小贴士：
1、杏鲍菇和猴头菇这里我是先焯水了再炒的，如果不焯水也是可以的，炒的时候加少许的清水焖煮一下，熟透了就可以了哦。
2、猪肉这里也可以提前加入配料腌制一下再炒，这样猪肉更容易入味，怎么方便怎么来。
3、孩子吃所以没有加辣椒，如果喜欢吃辣的，加点干辣椒或者小米辣一起炒，味道也是很赞的哦。
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