泡粉条时，用冷水和热水都错了，教你“1招”，5分钟就能搞定！到了冬天以后，大家肯定都经常吃粉条，尤其是红薯粉条是最受欢迎的，以前大家吃的红薯粉条，都是手工做出来的，口感吃起来非常好，但是现在有很多红薯粉，里面会添加一些食用胶，虽然更加有韧性，但是吃了以后不容易消化，而且口感也不是很好，冬天的时候，把粉条和白菜炖在一起，简直就是人间美味，不过在做粉条之前，需要把粉条泡软了才行，这个时候用冷水和热水都错了，今天就教你一招，5分钟就可以搞定，泡出来的粉条软而不烂。
不管怎么泡粉条，买粉条的时候一定要注意，不要买那种含有食用胶的粉条，想要分辨粉条的真假，其实也是很简单的，首先就是看一下粉条的光泽度，一般好的粉条，都是很有光泽的那种，而且颜色一般都是偏黄，劣质的粉条，看上去没有光泽度，颜色也偏白，除了从颜色上看以外，还可以闻一下他的味道。
好的粉条，闻起来没有一点的异味，反而有一种红薯的香味，就是红薯淀粉的味道，但是劣质的粉条，闻起来有一点点的异味，需要靠近1点才能够闻到，最后就是用手折一下，很轻松就可以折断的，说明就是正宗的红薯粉条，如果很难折断的话，里面肯定加的有食用胶，接下来就教大家怎么泡粉条。
泡粉条的时候，有的人用热水，热水泡出来的粉条，加工过之后就会变得特别软，而且还很容易粘在一起，有的人会用凉水，凉水泡粉条需要的时间很长，是特别浪费时间的，其实用这两种水都错了，直接用温水就可以了，而且还要在温水里面加一勺盐和一勺白醋，接着把粉条泡进去，盖上盖子。
还要在里面撒上一层淀粉，5分钟以后就可以搞定了，盐和醋可以加速粉条的泡发时间，至于在里面加一些淀粉，是为了把粉条上面的脏东西都吸附下来，你学会了吗？
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