面粉里放1克盐，用温水和成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟，我来为大家科普一下关于海鲜饺正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
海鲜饺正宗做法
面粉里放1克盐，用温水和成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
准备鱼馅，剁鱼馅时要先条后粒，还要不时的把刀反过来，用刀背的钝度来对鱼馅进行敲打，采用这种方式，可以发挥海鲜馅的最好口感。
把切好的馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。
包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下饺子。
用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
待水再次煮开便可捞出。
捞出后码盘，配以蘸料便可食用。
