哈喽，大家好！欢迎大家来到小小的美食工坊。食材有性格，小小有工坊，让爱的火把在厨房点燃。今天跟食友们分享的是牛奶的2种新吃法。
牛奶是日常生活中最常见也最营养的饮品之一，它几乎陪伴了每个人的童年。直到现在我们也会经常饮用。可是牛奶除了饮用，你还知道其他的吃法吗？
其实有很多甜品的制作都离不开牛奶，而且用牛奶做出来的甜品大多香甜可口，细腻爽滑，吃起来非常过瘾。既然这么好吃，就跟食友们分享下小小最爱的两款甜品。
双皮奶相信很多爱吃甜品的人都被它独特的口感所吸引过，我以前也经常在甜品店买着来吃，基本都是十几块一小碗，但是如果在家自己做的话，成本只需四五元，而且还可以根据自己的口味加入小红豆，葡萄干，水果等食材，口感会更加丰富。
食材：牛奶250毫升、奶粉20克、鸡蛋1个、白糖15克、红豆适量、蜂蜜适量。
第一步：把牛奶倒入一个干净的空碗中，加入20克奶粉搅拌均匀。
第二步：将搅拌好的牛奶倒入奶锅中金星煮制，滚开后即可关火，把煮好的牛奶倒入空碗中静至一会，大概10分钟后牛奶表面会结一层奶皮。
第三步：将鸡蛋的蛋清打入碗中，将牛奶慢慢倒入蛋清液中，加入白糖搅拌均匀，随后需要用网纱过滤一下牛奶蛋液的混合物。（倒牛奶的过程中要慢，需要把生成的奶皮留在碗底）
第四步：将过滤好的牛奶蛋液倒入碗中，此时的奶皮会慢慢浮到表面。
第五步：用保鲜膜封住碗口，中火蒸15分钟左右，蒸好后焖2分钟即可取出。
第六步：取出后的双皮奶晾凉加入自己喜欢的食材，我家的是红豆和蜂蜜。
如此做出来的双皮奶不仅Q弹爽滑，还奶香十足，喜欢吃冰的朋友还可以将双皮奶在冰箱冷藏1个小时在食用，口感更佳哟！
焦糖牛奶布丁应该是每个爱吃甜品的人必学的一道甜品！它不仅制作简单，而且口感和味道也是任何甜品都替代不了的。
食材： 牛奶500毫升、鸡蛋2个、白糖50克。
第一步：将50克白糖放入锅中小火慢煮，直至白糖融化且成焦黄色，立即关火。把熬好的白糖放入小碗中晾凉备用。
第二步：将鸡蛋打入碗中并搅散，把牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀后过下网筛，把过滤好的牛奶蛋液倒入刚刚装有焦糖的小碗中。
第三步：用锡纸盖上碗口放入蒸锅蒸制5分钟后关火虚蒸2分钟在取出。（有烤箱的朋友也可以用烤箱制作，烤箱预热后调至150度，上下火拷60分钟即可）
第四步：将蒸好的布丁晾凉后，倒扣在盘子中即可食用。也可以冷藏后在食用，口感更佳。
如此做出来的焦糖牛奶布丁颜色搭配很好看，层次分明，口感也是值得一试的哦。
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