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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前两天出门，恰好碰到邻居阿姨。
她冷不丁问了我一句：“你抢菜了吗？”
我一脸茫然，不知所云。
阿姨见状，立马就着急了：“你没看新闻吗？赶紧到网上囤点菜吧，你们家这么多口人呢。”
心里突然有种不好的预感，打开微信才发现，群里大家已经聊得热火了。
继而又打开朴朴，发现除了香菜，其它的绿叶菜都被一抢而空。
或许是因为有前车之鉴，一时间人心惶惶。
好在，官方及时站出来说，供货稳定，按需购买。
这下子，才放下心来。
坐在窗边泡茶，明显能感受到，街道安静了许多。
往来的行人少了，车辆也少了。
在这样寂寥的环境中，并不觉得踏实，反而缺少了真实感。
希望能尽快恢复生活秩序，让这座城市重新焕发生机。
正想着用一杯清茶解忧愁时，茶友来聊天了。
他提了一个问题，不算新颖，却很实用。
原话是：“家庭存白茶要放在哪里？卧室、客厅还是书房？或者地下室？求指导！”
这个问题，其实很容易找到答案。
《2》
首先要知道，白茶喜欢什么样的环境？
储存白茶，有五大要求，分别是密封、避光、干燥、阴凉、无异味。
不管是白茶，亦或者是其它茶类，都不能长时间暴露在空气中。
原因在于，空气中含有大量的水分子。
当这些水分接触到白茶以后，会被它大量吸收，导致含水量急速上升。
先是跑气，久而久之，还会生出酸味、巧克力味、烟味等，最终变质发霉。
因此，若是想要存出好白茶，建议用三层包装法，把白茶一层一层地保护起来。
所谓的“三层包装”，分别指铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱。
而之所以不用紫砂罐、陶瓷罐、铁罐、木箱等容器，归根结底，是因为防潮效果不够好。
不论什么材质的罐子，盖子和罐口都无法做到严丝合缝。
留下来的空隙，便是给了空气可趁之机，让水汽大量涌入。
至于木箱，木头这种东西本身就会吸水，且带有独特的味道，也不适合存茶。
综合来看，还是三层包装法更稳妥。
既能隔绝外界的大多数干扰，成本还低，岂不美哉？
另外，不仅仅是白茶要密封，存放白茶的环境，也不能太潮湿。
根据福鼎茶农的经验，最佳的存茶温度，在25℃左右，也就是常温存放。
最佳的存茶湿度，则是在45%以下。
当然，湿度肯定是越低越好，白茶喜干怕湿，越干燥越有利于长期保存。
最后，就是要避免光照，并保持房间空气清新。
茶叶暴露在大量的强光下，不用太久，就会被氧化，从而导致叶绿素减少，内含物质损耗，品质下滑。
平时用于存茶的房间，要注意保持空气清新，定期清扫。
偶尔天气干燥、阳光明媚的时候，可以把窗户打开一个缝隙，将屋内浑浊的空气排出去，干净的空气换进来即可。
《3》
说完了存白茶的条件，再来一一对应到具体的场景里。
卧室适合存白茶吗？
理论上来说，不太建议。
众所周知，卧室经常有人走动，甚至晚上睡觉的时间，都是待在卧室里的。
而既然有人活动，就必然会产生大量的二氧化碳。
若白茶长期放在卧室里，还没严格密封，依靠它独特的吸附性，房间的空气确实是清新了不少，但茶叶会吸收异味。
所以，还是尽量不要直接放在卧室，另寻他处吧。
客厅适合存白茶吗？
同样的，也不太适合。
一来，客厅是大家经常活动的场所，人来人往，窗户时时打开。
这就代表着，水汽也会时时进来。
即使是装在纸箱里，水汽日积月累地攻势，难保不会突破防线。
二来，客厅里通常会有很多零食。
按照一些人的习惯，会把茶叶和零食等食物放在一起，方便归纳整理。
但零食的味道，很容易被白茶所吸附，从而影响到自身纯正的香气。
冲泡出来的茶汤，气味混杂，不伦不类。
地下室适合存茶吗？
不合适！
地下室最大的问题，就在于湿度太大。
常年阴暗不透风的地下室，若是平时没有打理，还很容易产生强烈的霉味。
长期不通风，长期受不到日晒，长期潮湿，便是此结果。
我们的白茶，如果长时间存放在这样的环境里，非但不会越陈越香，反而会变成一箱烂茶。
开箱之后，霉味、闷味，统统涌现，好茶毁于一旦。
《4》
书房适合存白茶吗？
前面排除了那么多选项，书房似乎成为了一股“清流”，脱颖而出。
结合实际来看，在书房里存出来的好白茶，还真不少。
很多茶友，都喜欢把茶叶放在书房里。
书房的环境，干燥，整洁，充满“书香气息”。
让白茶待在这里，不仅不会破坏香气，还能有所增益。
其它干净、干燥、无异味的房间，也照样可以作为家庭存茶的场所。
选好了地点之后，村姑陈还有几个细节想告诉各位。
第一，纸箱要离墙离地。
我们都知道，墙壁和地面，是最容易潮湿的地方。
平常做卫生的时候，多多少少会残留一些水分下来。
所以，为了保证干燥，纸箱最好和墙壁、地面保持一定的距离，而不要紧紧贴着。
按照福鼎茶农的存茶方法，至少要间隔10公分的距离。
此外，如果条件允许，最好铺上木地板，防潮防水的效果最好。
尤其是南方茶友，每年都要受到南风天和梅雨季节的困扰，四处都是湿润的水分子。
可见，离墙离地虽然是个不起眼的细节，但同样很关键。
第二，装白茶的纸箱，不要频繁打开。
白茶喜欢干燥，喜欢安静，这样才会转化得又快又好，口感也会愈发醇厚。
有些茶友，几乎每天都要开箱取茶一次。
这样换算下来，一个月至少需要开合30次，一年则最少是365次。
在反复开箱的过程中，茶叶会不断吸收水汽，跑气受潮。
之后，口感就会变得不纯正，稠度也不会继续增加，反倒变得清汤寡水，单薄无味。
最近要喝的白茶，最好先用铁罐分装出来。
剩下的部分，原样封存，不要过多打扰。
《5》
白茶的储存，早已是老生常谈的话题了。
每个季节，不同的气候，都会引发爱茶之人的一系列疑问。
我们知道，大家的初衷，都是为了存好白茶。
像村姑陈的茶友里，那些存下了极其珍贵的、真实年份的老白茶，无不是处处小心的。
一到天气变化，就会格外谨慎。
对待茶叶，就像对待自己的亲生孩子一般。
生怕它们热了，冷了，潮了，不香了，不稠了。
其实，归根结底，还是靠“细心”二字。
只要严格按照标准密封，加上房间的温度湿度合适，白茶储存一点都不难。
世上无难事，只怕有心人。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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