武汉酸菜火锅（老坛酸菜火锅）

黄哈儿老坛酸菜火锅系列(鸳鸯锅/单锅 36cm 锅)

口味：酸菜老坛酸菜味

酸菜锅底：添香酸菜酱 280g、泡灯笼椒 20g 、冰糖 3g、火锅鸡精 20g、盐12g-15g （根据地方口味设定） 味精 10g、高汤 2000g-2500g 另一半锅底可以搭配红汤、菌汤、骨汤。

备注：单锅根据锅容量的大小增减。

黄哈儿推荐：酸菜锅底，完美搭配传统重庆鸳鸯火锅 。最好的可以做成单品火锅，如：酸菜鱼火锅、酸菜鸡火锅、酸菜牛肉火锅、酸菜牛蛙火锅、酸菜蹄花火锅、酸菜鳝鱼火锅、酸菜毛肚火锅、酸菜羊肉火锅。