哈喽我是江伟君~
今天开始在头条写文章了，就想看看能坚持多久~ 今天要写的是一个网红凤爪的创业故事。
一 、萌生“生意”想法
故事从2020年10月份说起，妹妹给我说在餐厅上班上了这么多年，早上7点过去上班，晚上10点到家，春节也要加班，发了工资交房租800，加上各种开销最多只剩1000了，感觉有点干不动了，问我有没有什么可以做？我也是一名普通上班的，一时想不到能建议她做什么。平常虽然看一些网络文章说有各种网红创业，苦于从来没有经商经验，当职业经理人也只是站在岸上看别人游泳，实操经验不足，所以不敢轻易去建议她做这些加盟，也不敢说合伙创业开餐馆。
二 、干什么是个难题
2020年那个时候成都地摊生意还挺红火，经常下班到小区门口都看见一个卖凤爪的摊，卖柠檬酸辣凤爪和蒜香凤爪，泡椒凤爪，青椒凤爪，35元一斤，生意络绎不绝；我连续观察了几天，4盆凤爪，一盆预计有个5斤-6斤，每天到晚上都卖完了，预计营业额有个800元左右。这个凤爪生意感觉还可以，于是我就给妹妹说要不你们去卖网红凤爪吧！超市里生鸡爪也就15元一斤，看加上配料还是有赚头，就算赚一半，一斤也能赚17-18元，一天也有400多元，一个月也能过万，比在餐厅后厨4300一个月强多了。这个想法一想通，马上就想鼓动我妹妹去做这个网红凤爪的摆摊。
三、凤爪技术怎么搞？
时间到了11月妹妹还在犹豫不决，我天天给他吹风，然后在头条搜索各种凤爪制作教程，我本人还亲自去采购了生凤爪回来按照头条上的教程做了一份柠檬酸辣凤爪又去楼下地摊也买了一份带过去给妹妹和妹夫尝，他们觉得我做的也还不错和地摊买的差异不大。于是11月-12月，妹妹妹夫每天晚上还有周末就去超市买一些凤爪来尝试做凤爪的口味和流程，终于到12月底他们成功凭借头条的各种教程和自己的摸索做出了当归凤爪，柠檬酸辣凤爪，还有藤椒凤爪，味道很不错，卖相很喜人。这一下技术解决了。很快妹夫去二手三轮车市场1500买了一辆二手三轮找了一家广告公司花500元做了KT版 三轮车上焊接不锈钢摆摊棚，在淘宝上30元买了一个摆摊灯，35元买了一个电子秤。在白家冻货市场选购了凤爪调料和打包盒，采购了30斤国产凤爪（14元一斤）。打印出微信支付宝收款码然后就开始摆摊了！
四、摆摊中艰难前行的两年
妹妹一家摆摊卖凤爪这两年走了很多弯路，也慢慢摸索出很多一门道。
以为摆摊选在小区门口只要产品过硬，价格公道就能生意好，没那么简单，人流好的小区很多小摊小贩竞争，每隔一段时间就会有游动的凤爪摊位来抢生意；
以为出摊早就能多卖点出去，夏天出门早了发现天气热，没有什么人流量，而且摊车没有冷藏功能凤爪暴露久了就变味了。有一两次因为摆摊位置是别人占了的，发生了争执。
以为每天营业额都能卖1000，结果周末生意冷淡，放节假日直接垮掉一半！摆摊的区域在中和，很多人都回老家了。
以为能一个月摆摊30天，只休1天，这样可以多卖点钱，结果发现今天天气好的时候，人多，不过城管来了，创卫不允许摆摊，随后疫情断断续续这两年感觉也并没有比上班强多少。
以为白家的国产冻货进货渠道很不错，后来才知道海霸王的进口泰国凤爪才是最佳选择，只不过价格越来越高，最高已经24元一斤生凤爪了，成品也卖到39.9。
2022年7-8月高温，9月封控，11月封控，12月阳了。这一年摆摊交了个负分的答卷，终于坚持不下去。
2023年1月妹妹一家卖掉了摆摊的三轮车，和摆摊的所有工具，还给我送了5斤没用完的辣椒面和一些调料，重新去餐馆上班了，为未来转手一家镇上餐厅做准备。
疫情这几年底层普通人真的太难，我们就是这个大千世界里面的一粒尘埃，想要活的更好就得折腾，折腾成也好折腾败也罢，要使出全部力气的活着！
想要听故事后续，妹妹一家多久能接盘亲戚即将转手的餐厅，多久能把餐厅运作起来，后文待续。了解更多故事请关注哟~
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