| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 大米 | 龙虾 |
辅料 | |
| 香菜 | 葱 |
| 生抽 | 盐 |
| 姜 |
1. 先把米洗净，米量比煮粥时少一倍
2. 用清水泡着
3. 其它配料洗净，姜切丝备用
4. 虾把头去掉，用刀把虾对半切开，挑出虾线，注意尾巴不要切断
5. 用铁锅放入水煮开，可以多放点水，沸腾后放米下锅，盖上锅盖让它再沸腾，用汤勺搅拌让它不粘锅，搅拌10分钟左右
6. 加入虾，等虾变红后，慢慢搅拌
7. 加入香菜，葱和生姜
8. 然后放入生抽搅拌
9. 放盐，盐量根据个人口味
10. 然后关火，放入香油
11. 搅拌均匀，成为出锅
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