鸡蛋焖子是东北人很喜欢的一道家常菜，简单易做，营养美味， 。做法像做鸡蛋糕，但是又和鸡蛋糕有区别。今天，我们一起来做一做。
准备的食材：尖椒2个、鸡蛋4颗、大酱、盐、海鲜酱油。
尖椒切碎。准备一个大碗，把鸡蛋打入搅匀，放入尖椒碎、两勺大酱、一勺海鲜酱油，这里用到一个窍门就是加入一勺植物油，加入植物油后蒸出来的焖子口感软嫩咸香。如果口重的朋友可以再放一点盐。材料放齐全后搅拌均匀。
把搅拌好的鸡蛋焖子上锅小火蒸10分钟。这里用到第二个窍门：10分钟后不要开盖，再继续闷5分钟，这样蒸出来的鸡蛋焖子不会塌。
鸡蛋焖子做好了，咸香可口。用来夹馒头、拌米饭、蘸酱菜、拌蒸茄子土豆都非常的好吃。如果您还没做过这道菜，尝试一下吧，肯定不会失望。
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