主料：扒皮鱼适量 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量 ，我来为大家科普一下关于扒皮鱼怎么做好吃家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
扒皮鱼怎么做好吃家常做法
主料：扒皮鱼适量。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。
配料：花椒适量。
大料适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味。
姜切片葱切段备用。
锅中倒入油。
油温热后，放入扒皮鱼两面煎制。
放入葱花和姜片炒香。
倒入适量料酒和酱油。
倒入清水，莫过鱼身即可。
放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火。
炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可。
