1)烟酸

可能和之前的维生素比起来,这个名词会让孕妈妈们觉得比较陌生。烟酸也是维生素吗?是的,烟酸是一种B族维生素,又叫抗癞皮病因子、维生素PP,在碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量释放中起着重要的作用。烟酸在体内以辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的形式作为脱氢酶的辅酶参与呼吸链的组成,在生物氧化还原反应中起着电子载体或递氢体的作用;以辅酶Ⅰ的形式参加蛋白质核糖基化过程,与DNA的复制、修复和细胞分化有关;作为葡萄糖耐受因子的组成成分,促进胰岛素的反应;大剂量服用烟酸具有降低血胆固醇及扩张血管的作用。

烟酸广泛存在于动物性和植物性食物中,尤其是动物内脏、奶及奶制品以及蔬菜中含有较多的烟酸;谷类含量居中,而且要视加工的程度而异。由于肉类的蛋白质中含有色氨酸,可以转变成为烟酸,所以相对来讲烟酸的含量是比较高的。人体内维生素B6 不足,会影响色氨酸对烟酸的转变。虽然玉米也是含烟酸比较高的食物,但是其中的烟酸是结合形式,不能够被我们吸收利用。如果用碱处理玉米,可以将玉米中的烟酸释放出来而被人体吸收。另外,酵母中也含有较多的烟酸。孕妈妈的烟酸每日推荐量是 12mg。

孕妇为什么得吃维生素c(和孕妈妈相关的维生素之)(1)

2)叶酸

叶酸这个名词大家绝对都是非常熟悉的,很多孕妈妈都知道在备孕阶段就要开始口服叶酸了,原来我们所熟知的叶酸也是一种B族维生素!知道为什么叫叶酸吗?因为这种物质曾经在1941年被人类从菠菜中提取出来,因此被命名为叶酸,这个名称一直沿用到了今天。

叶酸可以参与我们体内一碳单位的传递,嘌呤、胸腺嘧啶及核酸的合成,氨基酸的代谢,血红蛋白及甲基化合物的合成,可见叶酸和许多重要的生化过程密切相关,对细胞分裂、增殖和组织生长具有极其重要的作用。对于孕妈妈和备孕的妈妈而言,叶酸更是非常重要的。因为受孕期前后,叶酸缺乏可能导致新生儿神经管的畸形,补充叶酸可以使出生的宝宝体重增加,降低低出生体重儿的发生率,并且可以预防新生儿的神经管畸形。在这里建议各位孕妈妈及备孕的女性,要从有怀孕计划开始就要口服叶酸制剂,每天0.4mg,如果是意外怀孕就要从发现怀孕开始尽早补充叶酸。

叶酸也是广泛存在于各类食物当中的,富含叶酸的食物有动物的肝脏、肾脏、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类食物。因为叶酸和孕妈妈的关系非常密切,我们列出常用食物叶酸含量表,以便各位孕妈妈了解各类食物中的叶酸含量。

孕妇为什么得吃维生素c(和孕妈妈相关的维生素之)(2)

常用食物中叶酸的含量(µg/100g 食物)

3)维生素 C

维生素C也是大家很熟悉的一种维生素,又叫抗坏血酸。维生素C 参与体内的氧化还原过程,参与胶原的形成和维持,促进铁的吸收和储存,参与胆固醇及酪氨酸、色氨酸的代谢、解毒作用,还具有抗癌的作用。此外,维生素C还参与了叶酸的代谢,对于维生素A、维生素E、 多不饱和脂肪酸有保护的作用,可以防止它们氧化,以及阻止某些过氧化物的形成,从而具有“美容、养颜、抗衰老”的作用。

孕妇为什么得吃维生素c(和孕妈妈相关的维生素之)(3)

维生素C的主要食物来源是新鲜的蔬菜和水果,如绿色和红黄色的辣椒、菠菜、西红柿、韭菜、柑橘、红果、柚子、草莓、橘子和橙子等;野生的蔬菜和水果,如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣等含维生素C尤为丰富。只要经常能够吃到足量的蔬菜和水果,并注意蔬菜的合理烹调方法,一般来讲不会发生维生素C的缺乏。动物性食物中,只有肝脏和肾脏含有少量的维生素C,肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶类食物中维生素 C的含量比较少。

维生素C的缺乏症称为坏血病,早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛、易发生骨折等;典型的症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动、毛细血管脆性增加;严重的症状是皮下、肌肉和关节出血及血肿形成,出现贫血、肌肉纤维衰退、心脏衰竭、内出血等。

建议各位孕妈妈在孕早期和孕中期每天摄入维生素C 100mg,孕晚期每天摄入 115mg。


作者:周莉 首都医科大学附属北京妇产医院产科

来源:《孕妈妈营养知多少》科学技术文献出版社

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