和面团的时候，你有没有水就面，面就水，越和越多的时候？包饺子的时候馅儿和面也是这样。
有经验的老手可能比例能把握的差不多，馅儿多了一点，可以包的时候每个多放点馅儿，面多一点可以包的时候少放点馅儿，但是就算这样有时候还是会剩下馅儿或者面。
老人们解决方法一般是擀成面条跟饺子一块煮，或者用饺子皮擦一擦馅儿盆，然后包成饺子片（两张合在一起然后捏上花边）。
昨天晚上我们包饺子又剩下面了，我的做法是加入酵母和适量点些水，充分揉和，发好面以后可以烙发面饼或者蒸馒头。
昨晚我发的面，今天发的好大。我今天蒸的是花卷，因为饺子面已经揉过多次，而且已经醒面，再加上放酵母后充分揉和。面团已经非常细致光滑，特别适合蒸馒头类的，蒸出来的花卷也很好吃，很有嚼劲，很暄软。
朋友们，看到我蒸的花卷想吃吗？你们都是怎么处理多余的面团的呢？
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