维生素的种类有很多，化学结构差别大，按照溶解性可把维生素分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E等；
水溶性维生素：维生素B1、维生素C、叶酸、生物素等；
维生素在体内起到对身体新陈代谢调节的功能，它并不像其它的能源，是给人体功能的，而是调节自身基础功能以及免疫的，维生素是一种小分子的有机化合物，对人体正常的生命活动，比如：生长发育、生理功能、人体的基础代谢都参与了反应。
比如如维生素A不足，可引起夜盲症。维生素B缺乏可引起脚藓，口角炎，贫血。维生素C缺乏可引起坏血病。维生素D缺乏可引起骨软化。维生素E缺乏可使习惯性流产，及心，脑血管等可发生病变的可能性增加。
不同的维生素对人体的作用也不同，缺一不可，所以当体内缺少哪一种维生素时，都要及时补充。
维生素缺乏症一览表，看看自己缺什么，不妨了解一下，建议收藏
医生提醒：
因为每个人的体质差异较大，不同人群可能缺乏的维生素不同，建议完善各种检查后，根据自身缺乏维生素情况进行补充，应在医生的指导下进行，避免自我诊断用药，以免影响身体健康。
因此日常应膳食均衡，适量摄取维生素，千万不要过量，对症补充才是长久且有效之计。
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