现在基本上一年四季任何时候都可以买到龙虾，这得益于现在网购的发展与便利。
只不过这里的龙虾分鲜活与速冻，也不知道您具体是想采购大龙虾（澳龙）还是小龙虾？
这里来简单介绍下什么时候在什么场所能采购到最好的小龙虾（克氏原鳌虾）：
1. 如果是个人少量采购，建议还是在网上购买，一般速冻小龙虾保质期都在18个月；
基本上一年四季在网上都可以买到，而且现在各种口味的速冻虾都有。
一般水产市场很少有冻虾出售的，除非你大量采购，水产商才有可能帮你联系货源。
2. 如果是饭店长期、大量采购冻虾，可以直接与速冻虾加工厂联系或者与大型水产商联系；
在网上呢也是可以找到不错的供应商的。
由于饭店用冻虾主要集中在10月份之后到第二年3月份，因此冻虾购买也分时间段的。
鲜活小龙虾；鲜活小龙虾购买就有一些讲究了，基本上鲜活小龙虾在每年3月初开始陆续上市；
持续到11月份，再往后的小龙虾主要是主题龙虾餐厅购买使用，不建议个人买。
3月初小龙虾刚上市到清明前这段时间，龙虾价格比较贵，肉质呢还不是那么饱满。
但可以在菜市场、水产市场以及网上买到，也有可能量比较少甚至还有一些商家没货。
这时候买小龙虾就需要注意适当挑选，选一些青壳、底板干净、肉质饱满、活力好的虾。
清明前后，小龙虾开始大批量上市。
这时候小龙虾价格便宜、肉质好、量大，基本上在附近菜市场就可以随意购买，
不论是个人还是饭店购买都不用太担心虾的量不够或者质量不好。
此时就是买、买、买，这段时间也是各类龙虾馆高度活跃时期。
从清明到8月份这期间都是购买小龙虾的最好时期。
9-10月份后随着小龙虾进入繁殖季节，
气温逐渐降低，小龙虾量也逐渐减少，价格也会慢慢升高。
此时由于大闸蟹等替代产品大批量上市，如果是个人也就不建议购买了。
如果特别想吃，还是可以在菜市场买到，等到11月之后就很难在菜市场买到小龙虾了，就是有价格也是不菲的。
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