俗话说“烟台苹果、莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”，以萝卜皮跟山东两大著名水果相媲美，那足以说明潍坊萝卜的好吃与特别了。目前正值潍坊萝卜的收获季节，走进潍坊寒亭区固堤街道邢友波的萝卜大棚里，一派生机勃勃的景象，绿油油的萝卜叶子青翠欲滴，几位村民正在忙着“拔萝卜”。
邢友波是土生土长的固堤人，受祖辈人的影响，热衷研究农业种植技术，梦想就是叫人人都吃上安全有机的瓜果蔬菜。友波西瓜有着30多年的种植经验，西瓜汁多脆甜，质量实实在在，特别是甜度在同类瓜种脱颖而出，口感极佳。而邢友波所种的瓜茬萝卜，是在西瓜收市后利用瓜茬种植而成，吸收西瓜种植土壤中的糖分及营养，产出的萝卜“肉质翠绿、汁多清脆、微辣香甜、营养丰富”，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，素有“百姓人参，果蔬珍品”之称，备受客商青睐，是享誉国内外的名特优地方品种。
潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜以脆甜多汁著称，咬一口水灵灵，“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。在潍坊，萝卜既可生吃，也可作为蔬菜炖腌拌炒，还可入药。用萝卜做就的美食，对于潍坊人来说，则是“人间至味”。
