将除黄油以外的所有面团原料混合,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段,我来为大家科普一下关于汉堡的包怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
汉堡的包怎么做
将除黄油以外的所有面团原料混合,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段。
放置温暖处进行基础发酵。
将基础发酵好的面团排气,分割成50克/个,滚圆松弛15分钟。
依次将面团表面刷上全蛋液,蘸上白芝麻。
然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大。
放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤20分钟。
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汉堡的包怎么做
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放置温暖处进行基础发酵。
将基础发酵好的面团排气,分割成50克/个,滚圆松弛15分钟。
依次将面团表面刷上全蛋液,蘸上白芝麻。
然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大。
放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤20分钟。