带鱼洗净,去头去尾清除内脏然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟,我来为大家科普一下关于炸带鱼的家常做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

炸带鱼的家常做法(色香味俱佳)

炸带鱼的家常做法

带鱼洗净,去头去尾清除内脏

然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份

摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼