蛋黄月饼，是可甜可咸的广式月饼里的代表作双黄流心月饼的精髓就是那颗咸蛋黄和一口咬下去流出的奶黄沙质口感在唇齿间摩擦，微咸厚重使得舌尖生津连连，加之鸭蛋本身自带的幸福熟悉感……感官交汇之间，满足感从舌尖飙至大脑不仅如此，细腻甜润的蛋黄被奶黄细腻包裹，也更加衬托了咸蛋黄的鲜美就像培根蘸着奶油，裹着巧克力酱的香肠 “可甜可咸”，这种被现在的年轻人用来形容一个人既可爱又感性的美好形容词，正成为一种新的味觉体验征服食客的满足欲，我来为大家科普一下关于广式月饼味道?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
广式月饼味道
蛋黄月饼，是可甜可咸的广式月饼里的代表作。双黄流心月饼的精髓就是那颗咸蛋黄和一口咬下去流出的奶黄。沙质口感在唇齿间摩擦，微咸厚重使得舌尖生津连连，加之鸭蛋本身自带的幸福熟悉感……感官交汇之间，满足感从舌尖飙至大脑。不仅如此，细腻甜润的蛋黄被奶黄细腻包裹，也更加衬托了咸蛋黄的鲜美。就像培根蘸着奶油，裹着巧克力酱的香肠。 “可甜可咸”，这种被现在的年轻人用来形容一个人既可爱又感性的美好形容词，正成为一种新的味觉体验征服食客的满足欲。
最有心思的，还是南乳月饼。一来南乳是很多南方食客记忆深处最割舍不掉的情谊，二来它那种微微的酒香，渗透在月饼的肉馅里，给舌尖带来的因为酒香和发酵的微微刺激，是一种非常美妙的体验。
“南乳月饼”来自潮汕，里面是纯正猪肥膘加坚果，腐乳汁和大蒜搅拌，必须在深夜温度不高的时候才可以开始制作，只要白天温度一升高，搅拌猪肥膘就容易化，影响成型。
此外，南乳月饼包裹的皮并非酥皮，是传统广式月饼微甜的口感，饼皮上刷上一层轻薄的蛋液，增加酥脆的口感。刚刚烘烤出炉的腐乳饼香气可以香气四溢，肥肉丁在高温的作用下变得晶莹剔透，一口下去，大蒜的冲，腐乳的香，坚果的脆，肥肉丁的润和表皮的微甜，有些陌生，却充满意外……
,
