金秋九月又到了山楂收获的季节，山楂不仅味道酸甜可口还有开胃的功能，非常适老人和小孩子吃，下面就有胖小厨来教大家做这一道酸甜可口的糖雪球叭~
主料:
山楂（100克）
辅料:
冰糖（50克）
水（50毫升）
白醋（半汤匙）
步骤:
（1）山楂用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂和另一段凹陷处的杂质挖干净。
（2）锅加热，放入白糖或者冰糖50克。
（3）倒入50克凉白开，开中小火熬制，一边用铲子不停搅拌熬着糖水。（温馨提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅影响口感）熬制到糖全部融化 水汽蒸发锅内出现白色的小气泡，淋入半汤勺白醋。（温馨提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和冰糖的甜味。）
（4）用铲子把白醋和糖汁搅拌均匀，倒入处理干净的山楂，并且快速关火，并用铲子快速搅拌（温馨提示三:放入山楂立刻关火搅拌，千万不要开火搅拌，不然会由于锅热而导致山楂破碎）
（5）随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁出现白色结晶现象，直到糖汁完全冷却，糖霜均匀挂满即可。
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