很多人对于做饭或者做美食都很烦恼,很多女性不是不会做饭,而是不知道做啥,不知道吃啥,其实你只是缺少一个生活中的小帮手,关注饭饭少侠每天跟大家分享最接地气的美食,动动小手,就能做出一道美味的菜肴。今天饭饭就给大家带来酸奶的自制教程,非常简单,一学就会!

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(1)

酸奶既美味又有营养,喝酸奶的好处多多,既能增加食欲还能促进消化,好处多到数不过来~一般女生都会去超市中买酸奶,口味非常多,虽然好喝,但是一般的酸奶都有铁添加剂,虽说可能没啥妨害,不过比起纯天然的酸奶来说还是有些差距,要想喝到纯天然的酸奶,我们就只能动手去做。

而动手制作酸奶的话,通常又会出现一个问题,那就是需要购置酸奶机,如果购买酸奶机价格不菲不说,而且酸奶机在家中非常占地方,而饭饭呢,今天就教大家一个最实用的酸奶制作方法,无需制作机器更没有任何添加剂,只需要7个步骤即可!

用料清单:

100ml的酸奶(仅第一次制作的时候需要,请购买无添加剂的)

纯牛奶2包

玻璃瓶一个

步骤1:

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(2)

备好制作酸奶的容器,即玻璃瓶即可,通常我们吃的罐头就行,吃完罐头的瓶子留下来,然后把瓶子洗净,消毒,注意一定要烘干瓶子,不能有一滴水!

步骤2:

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(3)

第一次做酸奶的时候,我们需要酸奶引子,这袋酸奶的作用就相当于菌粉,我们用酸奶做引子,以后每次都留一点,作为下一次的引子。

步骤3:

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(4)

这一步很关键,是牛奶跟酸奶得到配比,通常来说最佳比例就是1:4,牛奶一定要选那种无风味的纯牛奶。

步骤4:

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(5)

酸奶冷藏,牛奶加热,冷藏不是冷冻哈~而且加热牛奶也不要煮到沸腾,只需要让牛奶烫手即可,70度左右,切忌用开水!因为牛奶完全熟了之后就不能做酸奶了。

步骤5:

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(6)

按照1:4的比例把牛奶和酸奶倒入瓶子,即100ml的酸奶和400ml的牛奶,搅拌均匀,然后用保鲜膜密封瓶口,一定不要漏空气。

步骤6:

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(7)

盖上保鲜膜还不行,也要把之前的玻璃瓶的盖子盖上,然后放入煮牛奶的热水中,放上一夜即可!

步骤7:

在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机(不用酸奶机不用菌粉)(8)

完工!做好的酸奶是固态的,没有水,这时候要放进冰箱保鲜,不能在继续发酵了;如果有水,证明你水温太高了,如果没有酸奶味可能是你的水温不够,或者酸奶放少了。

大家学会了没?想学更多美食教程的小伙伴可以关注饭饭哦~

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