办公室小姑娘中午不爱在食堂吃午饭，喜欢叫外卖，宁可贵几元钱。我问为什么啊？回答说好吃啊！大概食堂的菜式总是那么一些，而且大锅大灶的，不够入味，而外面的外卖食品更有特色一点，花样更多变一些。就说昨天吧，看她们外卖的午餐是肉末咖喱饭，20元一份，黄黄绿绿的浓咖喱，配上白米饭煞是好看，唯一不足的是咖喱不够多，吃着吃着咖喱没有了，但米饭还有……
我也爱吃咖喱，各种口味的咖喱都喜欢，辣一点的，不辣一点的，都各有口味，喜欢那种肉酱多多的，咖喱浓浓的，蔬菜软软的味道，用咖喱酱拌饭吃，米饭特别香，味道特别好。平时做咖喱酱多用牛肉，还会用洋葱和土豆配，今天用的是猪肉，新入了一个绞肉机，自己打肉末只要10秒钟就可以了，这样既干净，又方便，挑一块瘦一点的土猪肉，大概200克左右，打成瘦肉末，配上洋葱、胡萝卜和青豆，慢慢熬出大半锅香浓的咖喱肉酱，足够两个人各吃两碗米饭了，而且荤素搭配，颜色也好看，最重要的是：一餐只要洗一个锅两个碗就够了！
【咖喱肉末饭】
主料：腿肉一块200克，咖喱两块（两人份），胡萝卜一段80克，洋葱半个100克，青豆一小把（自己用碗豆剥壳的）
辅料：油20克，米饭两碗
步骤1、平时做咖喱饭通常用牛肉，今天用了猪腿肉，但会绞成肉末，这样用时会省很多，十几分钟就能做出两人份的咖喱饭，做午餐正合适，荤素搭配也正好，唯一要提醒的就是做咖喱之前别忘了先把米饭煮上。
步骤2、做咖喱的辣度随自己喜好，我选的是微辣口味的，一般两块正好做两人份，配合咖喱的蔬菜可以随自己喜好，但一般是要适合久煮的蔬菜，绿叶蔬菜并不合适。
步骤3、把猪腿肉洗干净后，切成3厘米见方的方块，放在摩飞绞肉机里，最近入了一个绞肉机，自己绞肉非常方便，也很干净，我再也不用叫肉铺的人加工或者直接买肉末了。自己要肥一点就肥一点，瘦一点就瘦一点。
步骤4、盖上盖子按10秒钟就可以了。
步骤5、打开来肉末绞好，很干净有没有？
步骤6、把洋葱和胡萝卜都切成细丁备用。
步骤7、热锅里加适量的油，加入肉末翻炒
步骤8、把肉末都煸炒成白色，多炒一会儿，最好炒成金黄微缩这样更香。
步骤9、加入洋葱丁和胡萝卜丁一起翻炒
步骤10、炒到洋葱丁微微变软
步骤11、加入水与食材平，大火烧开
步骤12、改中火煮5分钟
步骤13、加入适量的青豆，是我添颜色
步骤14、加入咖喱块，让它慢慢在汤汁里融化
步骤15、咖喱块全部融化以后，开大火，把汤汁收稠就好了。
准备盛米饭吧，饭菜一盘端，又高端大气又好吃！
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