外酥里嫩、香气扑鼻、好吃到爆的高颜值奥尔良风味烤鸡腿，在家也能轻松搞定，口味秒杀KFC。
By 胸有成竹1966 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 4只
- 奥尔良烤鸡翅料 20g
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 依个人口味
- 面包糠 40g
- 玉米淀粉 10g
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡腿提前从冰箱里拿出来自然解冻。
3、首先将鸡腿洗干净，放入器具中，用食品叉子叉鸡腿，叉出洞洞，腌制会更入味。
4、放入白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐。
5、戴上食品手套，抓拌均匀，静置10分钟。
6、再撒上奥尔良烤翅料。
7、再次抓拌均匀。
8、盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制8个小时。
9、准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。
10、首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。
11、再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。
12、最后均匀裹上面包糠。(建议最好用黄色面包糠)
13、依次做好，放入垫有锡纸的烤盘中。
14、将烤盘放入烤箱中层。
15、上管190°，下管185°烤30分钟。(具体时间及时间根据自家烤箱性能另定)
16、香味扑鼻而来的鸡腿儿出炉啦，很诱人吧！
17、想吃自己做，低脂健康又卫生。
18、黄金大鸡腿外酥里嫩，好吃到爆！
小贴士
1，因为鸡腿比较大，烤30分钟时还没熟透，此时鸡腿的油已经渗出，我换成了烤网又烤了15分钟，调至旋转风烤制的。2，建议朋友们买鸡腿时买稍微小一点的，容易熟。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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