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夏天又是小龙虾的季节，约朋友吃饭时来一盘，简直是来自灵魂的暴击。减肥计划分分钟就败在小龙虾手上，看看袁姗姗，啃小龙虾啃成了表情包。
如果说有啥食物能同时征服南方人和北方人，让他们停下争吵的，那就是小龙虾了。它现在可是妥妥的网红食物啊。
但凡红了，就会被黑，看一个明星红不红，就看TA黑粉多不多吧。小龙虾也不例外，传出不少它的“黑历史”。
我们经常说的小龙虾，正式的名字是克氏原螯虾，通俗点说就是淡水小龙虾。
其实国外早在100多年前，就开始研究开发淡水小龙虾了，人工养殖的历史大概有六七十年。
美国人是最早养殖小龙虾的，有名的路易斯安那州小龙虾，是投放在稻田里养大的。澳洲、欧洲，对淡水小龙虾的开发养殖，都比国内早。
瑞典人每年的8月份都要搞一个“龙虾节”，开“小龙虾晚会”，庆祝有小龙虾吃。
亚洲最早是由日本人从美国引进了小龙虾，开始是作为喂养牛蛙的饲料。
20世纪30年代引入中国，60年代才开始逐步开发和食用的。
那些什么“基因改造“”处理尸体“什么的，都是谣言......
好吧，即使小龙虾历史不黑，但是，小龙虾不是减肥的绊脚石，变瘦的天敌吗？再好吃也要忍啊！
但其实看看小龙虾的营养成分，减肥当然是可以吃的啦！
低热量、高蛋白，和我们之前推荐过的减脂好食材鸡胸肉、鸡蛋、瘦牛肉相比，也不逊色呢。[1]
小龙虾还含有比较丰富的钙、铁、钾以及维生素E，属于营养密度比较高的食物。它的肌纤维细嫩，人体更易消化和吸收。
小龙虾不容易剥壳啊，可以放慢进食速度。想要瘦，吃得慢是关键。
另外呢，嘿嘿，新鲜大个的小龙虾都不便宜，想要放开吃也得看看钱包是不是？
如此清新脱俗的小龙虾，是怎样变成身材杀手的？
说来说去，还是我们自己作的。
最常见的小龙虾做法是什么？十三香、麻辣、油焖、爆炒……不管哪一种做法，放油的时候都是毫不手软。
高油、高盐、高糖，热量何止是翻倍啊！麻辣的口味又相当刺激味蕾，即使小龙虾再难剥，也要挑战自我剥完一斤又一斤。
加上外面用的油大多是不健康的精炼植物油，再经过高温烹饪，产生更多有害物质。
吃小龙虾的时候，大家通常还会标配啤酒或者肥宅水……
1、吃得好一点，吃得少一点
想饱口福，又想健康，记住一点：吃得好一点，吃得少一点。
不管是买来自己做，还是到餐厅吃，都要选择正规、有保障的商家。
吃新鲜、干净的小龙虾，自己买挑活力强的，餐厅吃要注意如果出现虾肉松软没有弹性的，别吃！
虽然不能武断的说，贵的一定是好的，但好的基本上不便宜。
越是大的、正规的商家，相对越安全。在吃上面，别贪便宜！
清蒸小龙虾、冰镇小龙虾，好吃又不怕胖
2、清蒸、白灼
小龙虾能不能吃，得看做法。
少油、少盐、不放糖的小龙虾，吃了不仅不会胖，还能帮你减肥。
白灼、清蒸都不错，只有鲜活的小龙虾，才敢挑战这个作法。
别担心口感会变差，这样反而更能吃到小龙虾的鲜甜。可以放各种灵魂蘸料啊，一样很好吃。
3、不要吃头部、虾线也要去除
经常有人说小龙虾很脏，重金属污染严重。
其实它只是生命力顽强了点而已，如果摄入了重金属，会转移到外壳，还有一些集中留在头部。
现在的小龙虾大多是人工养殖，相对会干净一点。
不吃头、虾线也去除，就不用担心重金属的问题。
4、一定要煮熟！煮熟！煮熟！
对于小龙虾，大家比较担心的还有寄生虫。其实，水生的蛙、螺、贝、鱼都存在这个问题，煮熟了吃真的很重要。
比较保险的做法是用100度煮20分钟以上。
5、就想吃麻辣、油焖小龙虾，怎么办？
偶尔吃解解馋还是可以的，最好自己在家做，你会清楚调味品到底放进去了什么。
另外，搭配蔬菜一起吃。
6、其它注意事项
不要过量食用；过敏体质、痛风的人别吃。
不要配啤酒，小龙虾含有比较高的嘌呤核苷酸，搭配啤酒吃尿酸飙升会更快，容易引发痛风。
珞宁来个小总结
小龙虾是低热量、高蛋白的食物，减肥可以吃。但我们平时吃小龙虾的时候，习惯放重油、重盐、重糖，把它变成会发胖的食物之一。
想要吃得健康，注意是买有品质保障的，注意做法，白灼和清蒸是比较好的。不要吃头和虾线，一定要煮熟透了才吃，不要配啤酒。
资料来源：
[1]薄荷健康
珞宁为朋友们打Call布鲁克林21天减重食谱今天的分享来自小黄子，她去年就开始使用21天食谱2周，体重就从128斤减到了112斤，效果明显。
然后......过年啊等等的原因，又长回到124斤了。最后又重新开始用食谱，第10天体重减了4斤，感觉没有上次瘦得快。
这个问题，昨天直播的时候也有好几个姑娘提到。首先，感谢姑娘们一直在关注珞宁哈，咱们这食谱也不是一天两天了，升级也是根据了大家实践过的反馈。
但是，这里要转折了。不管你是用什么方法减肥成功的，如果继续回到以前的饮食、生活方式，十有八九都会反弹的。
一时瘦下来并不难，难的是长期维持合适的体重。其实减肥更重要的是，养成长期健康的生活习惯，这才是最重要的。
私信回复“不发胖的生活”，会有文章，和大家分享我瘦身后是如何正常饮食的。另外，回复“瓶颈期”， 也会有两篇文章，为什么瘦得慢或者体重不动了，有时候不一定是瓶颈期，而是在执行细节上出了问题。
减脂餐的图片来自幺妹儿，21天瘦了4斤多，现在对以前爱吃的东西都可以克制住。继续加油加油！
配图来自幺妹儿
配图来自幺妹儿
配图来自幺妹儿
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营养师、健康管理师：珞宁、西米
执业药师：彦东
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作者介绍：珞宁，“珞宁行动吧”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。和珞宁一起行动吧，变瘦变美不焦虑。
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