节俭是中国人的传统美德，因此吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，尤其很多老年人喜欢把剩下的菜放冰箱里第二天再吃其实隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质因此，隔夜的蔬菜、海鲜不要再吃了，肉类在食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒，我来为大家科普一下关于隔夜的煮鸡蛋过了几天能吃吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
隔夜的煮鸡蛋过了几天能吃吗
节俭是中国人的传统美德，因此吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，尤其很多老年人喜欢把剩下的菜放冰箱里第二天再吃。其实隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。因此，隔夜的蔬菜、海鲜不要再吃了，肉类在食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。
那隔夜的鸡蛋还能不能吃呢？
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄在保存不当的情形下，容易滋生细菌，有害健康，因此在隔夜之后不要再食用。
如果 （蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存，一般可以保存48个小时没问题。因此，在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
而大家平时喜欢吃的茶叶蛋，经过长时间煮会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，平时吃茶叶蛋不要太多，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
