大黄埠西瓜产自于平度市明村镇大黄埠村，是当地著名的特产，也是全国农产品呢理标志。大黄埠西瓜外表草绿色或翠绿色，覆有深绿色条带；西瓜皮薄、肉甜，水分足，瓜肉红色或淡红色，具有皮薄肉甜、水分充足、糖量高的特点。
明村镇地处北纬36.9℃胶莱河畔、三合山下，山水秀丽、土地肥沃，日照时间长、昼夜温差大，是孕育高端特色瓜果的最佳生态原产地。根据考古研究，明村镇三合山脚下的韩村文化遗址时间跨越新石器时期和战国时期，是我国夏商周文化的发达地区之一。早在夏商周时期，三合山地区已经是我国农耕文明发展的重要地区之一。在汉代以后，胶东地区社会经济发展进入了高度发展阶段，成为当时的经济文化发展中心之一。秦汉时期，三合山由皇帝亲自审定为“国家级”的“祠祭名山”之一。据《汉书郊祠志》记载，神爵元年汉宣帝祀三合山，三合山封山建祠划为禁区。相传，皇帝祀三合山时，赐西瓜种子给当地种植，由于当地优越的气候条件，西瓜生长良好，逐渐成为三合山地区的特产。
自1993年起，明村镇根据当地独特的地理位置、土壤结构及气候条件，把大棚西瓜作为发展高效农业的突破口，坚持走高端特色名牌农业之路，采取政策引导、强化服务、专业合作社等措施，西瓜迅速在全镇形成了规模种植。在实践过程中，明村镇牢牢抓住科技“牛鼻子”，用现代科学技术改良西瓜产业，现已培育出京欣、甜王、蜜童、无籽、黄瓤5大系列、30多个品种，发展成为明村镇农业的主导产业。
随着种植规模的扩大和产业化的深入发展，区域内西瓜种植、采购、仓储、批发、零售等资源不断整合，逐步形成了统一的西瓜产业链。如今，该镇西瓜种植面积7万亩，形成了高温棚、大拱棚、简易棚、大田和秋延迟系列化生产，预计西瓜年总产量约4亿公斤。
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