淡奶油是做烘焙最常用的材料之一，可是市面上的牌子五花八门，到底哪个最好吃？哪个最好打发？夏天奶油裱花最让人头疼，坐冰水打发也就算了，打发之后边裱花边融化可怎么好？
我们选了市面上常见的6款淡奶油来测评，今天就咱们就来看看到底淡奶油哪家强！
实验品牌
『安佳』『雀巢』『欧德堡』『蓝风车』『铁塔』『总统』
实验目的
打发时间对比
稳定程度对比
奶油霜口味对比
实验声明
本次测评用淡奶油均通过正规渠道购买，只在本实验环境下对各个单品进行客观描述，不同单品在不同环境和用途下有不同表现。且本次测评为个人意见，不针对任何品牌或者任何单品。
—价格对比—
（说明：小包装会相对价格更高。）
—性状描述—
—打发时间对比—
说明：用同一个电动打蛋器，搅打至完全发（可以裱花的程度），需要的时间。
打发时间
打发时间得分
说明：时间越短，也就是越容易打发，得分越高。
欧德堡 ★★★☆☆
雀巢 ★☆☆☆☆
总统 ★★☆☆☆
蓝风车 ★★★★☆
铁塔 ★★★☆☆
安佳 ★★★★★
—奶油霜口味对比—
欧德堡
没有奶香味，口味腻，质地稀。
雀巢
没有奶香味，口味腻，有类似橡胶味的稠腻感。
总统
奶香味浓，口味细腻清淡，无后味。
蓝风车
奶香味浓郁，口感清爽，后味清香。
铁塔
奶香味浓郁，但口感微腻，黏舌头。
安佳
奶香味几乎没有，口感清爽不腻。
奶油霜口味得分
欧德堡 ★★☆☆☆
雀巢 ★☆☆☆☆
总统 ★★★★☆
蓝风车 ★★★★★
铁塔 ★★★☆☆
安佳 ★★★☆☆
—稳固性对比—
欧德堡
1个半小时后
造型塌陷，底部完全融化。
雀巢
1个半小时后
造型塌陷，底部轻微融化。
总统
1个半小时后
造型轻微塌陷，底部轻微融化。
蓝风车
1个半小时后
造型保持完好，底部稳固。
2个小时后
造型保持较完好，底部轻微融化。
铁塔
1.5个小时后
造型保持完好，底部轻微融化。
安佳
1.5个小时后
造型保持较完好，但底部融化成嫩豆腐状。
造型稳固度得分
说明：保持时间越久，分数越高。
欧德堡 ★☆☆☆☆
雀巢 ★★☆☆☆
总统 ★★★☆☆
蓝风车 ★★★★★
铁塔 ★★★★☆
安佳 ★★★★☆
—评测结果—
性能最好：蓝风车
性价比最高：安佳
性能最差：雀巢
以上，希望能够帮助大家选出最适合自己的淡奶油~
图文转自 知乎_i烘焙 意在分享 侵删
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