冬储大白菜,从北宋到这会儿,已经流行了800多年,现在很多地方也没有一棵大白菜能活着过冬。下个月11月7日就立冬了,菜市场里的大白菜也越来越好吃了。鱼生火肉生痰,萝卜白菜保平安,今天来说说白菜。

大雪节气吃白菜有什么好处(到吃白菜的季节了)(1)

白菜耐寒,虽然四季都有,但经过降温之后,菜里的淀粉会转化为糖,冬天的白菜会格外香甜好吃。

营养学上来说,白菜含有大量粗纤维,可以帮助消化,促进肠壁蠕动。中医认为白菜有化痰、消食下气、清热除烦、润喉、清肠胃、解毒等功效。但白菜有点寒凉,如果不讲究吃的方法,可能越吃越虚了。

让你皮肤通透,保持白皙!

白菜的形状,它是先往上长,然后再往里收的样子。大白菜一边长,一边往里收,长得非常结实。我们人体阳气的循行,早上是慢慢从两边升起来,就像白菜叶子慢慢往上长,然后再从中间慢慢收下来。

大雪节气吃白菜有什么好处(到吃白菜的季节了)(2)

吃白菜有很多好处,首先是可以将阳气升发出来,经常吃白菜,会让你的气机很通透;吃肉的时候脸色容易发黑,吃白菜后脸色就没那么黑暗。要想皮肤通透,保持白皙,要多吃白菜。

白菜一方面可以将阳气升发出来,再收的时候,又可以把浊气排出去。自身便有升降。吃过白菜后,有一个很典型的现象,大便很通畅。

大雪节气吃白菜有什么好处(到吃白菜的季节了)(3)

白菜稍微有点偏凉性,大家吃白菜可以搭配:生姜、大蒜、蒜苗、花椒、胡椒、桂皮、洋葱、八角、茴香。它们都是温性的,可以平衡白菜的寒凉,一阴一阳就平衡了。

清肠排毒白菜汤!

这样吃效果最好:

大白菜,以叶为主(少量菜帮)加水煮,不加油盐,可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒,姜肉性热),白菜要煮得烂一点。

每天肚子饿了就吃,连吃三天,不吃别的食物,第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤,最好选周末或不用上班的时候。

这对肠胃是一次大扫除,吃了以后会排出宿便,刚开始黑色,吃的时间长的会排出果冻一样的宿便,坚持更多天的人会排出五种颜色的大便,那是把五脏的毒都清了。每个月能坚持一次最好了,实在坚持不了,每周一天也可以。

大雪节气吃白菜有什么好处(到吃白菜的季节了)(4)

解寒发汗、疏通上下的三白汤:风寒感冒、预防感冒、上热下寒都适合!

最近天冷了,如果你受了寒,感冒初起,是风寒感冒,有个三白汤可以解寒发汗。

仔细看看,对照一下,如果你有下面的情况,可以在家煮个汤,把感冒扼杀在襁褓之中。

材料:白萝卜半个切块,大白菜根1个,大葱葱白两根。白萝卜切块,大白菜根切开,大葱葱白切成段,放1000毫升水,煮20分钟即可。趁热喝下。

这里面白萝卜消积通气、清内热;白菜根清热利水、解表散寒;大葱散寒解表、发汗通阳。喝了会很通透,上热下寒的人经常喝喝,也能清理中焦,平衡寒热。

岁寒清供:清白高雅,放松心情!

说到白菜,因其“青白高雅,凌冬不凋,四时长见,有松之操”,古时也叫“菘”,有百菜之王的说法。

大雪节气吃白菜有什么好处(到吃白菜的季节了)(5)

古人喜欢白菜,入诗入画,也做雕刻,上面这张就是台北故宫博物院的镇馆之宝翡翠玉白菜。南宋范成大有诗:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味,只作寻常菜把供。”白菜是岁寒的风物,有人岁寒清供不供花,专供白菜萝卜,清清白白,别有雅趣。

大雪节气吃白菜有什么好处(到吃白菜的季节了)(6)

家里吃白菜,白菜头不要扔掉了,把它养在碗里,加点水,放在有光的地方,不出几天就能长出小小的绿叶。过几天还会抽出菜薹,再等等还会开出小黄花。十分可爱的。

美是邂逅所得,是亲近所得,自然和美意都在我们的身边。

天渐渐冷了,吃完白菜,也养个白菜头试试吧!

大雪节气吃白菜有什么好处(到吃白菜的季节了)(7)

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