红烧小黄鱼的家常做法（红烧小黄鱼怎么做）

食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量，我来为大家科普一下关于红烧小黄鱼的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红烧小黄鱼的家常做法

食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。

小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。

锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。

小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。

剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。

烹入白酒后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身，加入醋、盐、糖调味。

盖盖大火将汤汁收浓后点味精。