立秋之后，夏天就算暂时离开了，不过依然是撸串的季节，除了羊肉串这个基本单品，水果也是夏秋丰富的食材了，常见的比如提起菠萝和鸡肉，喜欢美食的你能想起啥？菠萝咕咾肉？大多数人估计都是这个搭配，包括阿宝和阿宝的老婆，但其实菠萝和鸡肉还可以有更简单的做法，那就是串一块，烤起来，虽然听起来有点一条绳上的蚂蚱的感觉，但是事实证明还是非常好吃的，这里阿宝就来给大家介绍下这个创新的新吃法，另外补充一句，不仅简单，好吃，颜值也是杠杠的。
照例先上一张成品照，这世界是看脸的世界，颜值不佳，第一印象容易被pass掉。
成品图
配方：
1. 菠萝：吃不了的有多少算多少，基本上是和鸡胸肉搭配串串
2. 鸡胸肉：1块
3. 阿香婆香辣酱：适量，根据鸡胸肉的量
4. 蚝油：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 鲜酱油：适量
8. 玉米淀粉：适量，以能够充分挂浆为准
9. 竹签子：竹签子最好，可以根据自己烤箱的大小选择
10. 铝箔纸：1张，能够放下菠萝鸡肉串就可以。
步骤1：菠萝去皮后切成大块，放在盐水里浸泡半小时以上，然后再捞出沥水，控干水分后，切成小块备用。
盐水泡菠萝
切块
步骤2：将鸡胸肉洗净后切成大约2厘米的大块，然后用清水浸泡后洗净，控干水分放入容器中备用。
鸡胸肉洗净切块
沥干水分
步骤3：在鸡胸肉块内加入阿香婆香辣酱、蚝油、盐、白胡椒粉、鲜酱油、然后搅拌均匀，再加入玉米淀粉，继续搅拌均匀后腌制1小时以上，让鸡胸肉块充分入味。
加入腌料
加入玉米淀粉
搅拌均匀
步骤4：将鸡胸肉和菠萝块交替穿到竹签子上，具体的搭配可以根据个人爱好，阿宝大约是1块鸡胸肉串成了4个长串的菠萝鸡肉串。
串成串
串好
步骤5：串好的菠萝鸡肉串放到垫好铝箔纸的烤盘中，略刷一点油，放入提前预热的烤箱中，阿宝用的是ACA的38升容积的烤箱，上下火220摄氏度，烘烤约30-40分钟，根据肉串的实际情况再调整温度和时间。
放到铝箔纸上
烤
步骤6：烤好的肉串在出炉的一瞬间就把阿宝香迷糊了，这卖相，这味道，迫不及待地尝了一口，这也是厨师的福利之一，只能说实在是太好吃了，这难道就是传说中的天选之串？
出炉前
成品图
注意事项：
1.鸡胸肉是为了满足阿宝那一直喊着减肥要控制体重，但是体重却几乎从来没有过向下趋势的老婆，平心而论要想口感好，还是得用鸡腿肉，而且必须带皮，串友们都知道，不说也懂得
2，有条件的话，不用烤箱，用烧烤架，味道和卖相会更好，但是考虑到大多数人目前条件受到限制，而且为了环保，大环境，还是踏实用电烤箱吧，空气炸锅也是可以哒，温度和时间需要自己根据经验调整下。
3.烤箱自带的那种朝下挂着的不锈钢签字不适合，因为鸡胸肉和菠萝相对没有其他纯肉串那么结实，朝下烤的话，鸡胸肉或者菠萝容易掉下来
以上就是阿宝精心出品得酸甜美味，解馋可口得菠萝鸡肉串，感兴趣得朋友，特别是家里油重度吃肉爱好者的朋友不妨尝试下，老少皆宜哦。
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